Вареники с ветчиной, фасолью и укропом

Вареники с ветчиной, фасолью и укропом получаются очень сытные и вкусные. Такие вареники отлично подойдут для обеда, ими можно без особых усилий хорошенько накормить всю семью. Ветчина очень хорошо сочетается с бобовыми, а если еще добавить свежую зелень получается намного вкуснее, так что обязательно попробуйте такой вариант вареников.

Вареники с ветчиной, фасолью и укропом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на молоке.

Для теста:
- мука – 1 кг.
- молоко – 500 мл.
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- ветчина -250 г
- консервированная фасоль – 1 банка
- укроп – 1 пучок
- репчатый лук – 1 шт.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для подачи:
- укроп
- сметана

Готовим вареники с ветчиной, фасолью и укропом

1. Сначала займитесь тестом. Просейте в широкую миску муку вместе с солью. Сделайте в муке углубление, вбейте туда яйца и вылейте молоко, замесите тесто. Оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре на пол часа.

2. Пока тесто отдыхает займитесь начинкой. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук.

3. Процедите фасоль от жидкости, а затем измельчите ее в блендере.

4. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистой корочки. Вымойте под холодной проточной водой укроп и мелко его нарубите.

5. Нарежьте маленькими кубиками ветчину. Соедините все ингредиенты для начинки вместе и хорошо перемешайте.

6. Достаньте тесто и переложите его на ровную поверхность. Раскатайте из теста не очень тонкий пласт и вырежьте кружочки с помощью обычного стакана.

7. Положите на кружочки приготовленную начинку, затем защипайте края и сформируйте вареники.

8. Отварите вареники с ветчиной, фасолью и укропом в подсоленной кипящей воде до готовности. Готовые вареники выложите на тарелку, полейте сметаной и посыпьте укропом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Доставка пиццы и суши в Харькове на roll-club.