Сердечные вареники с пшенной кашей и сыром

Пшено не слишком пользуется успехом у домашних хозяек. А ведь из него кроме традиционного кулеша можно приготовить много интересных блюд. Предлагаем рецепт сердечных вареников с пшенной кашей и сыром. Такие красивые и вкусные вареники можно слепить с помощью кухонного гаджета – формы в виде сердца.

Сердечные вареники с пшенной кашей и сыром предлагаем приготовить из пресного теста на воде с разрыхлителем, яйцом и сливочным маслом.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- яйцо – 1 шт.
- вода – 200 мл
- масло сливочное – 1 ст. ложка
– разрыхлитель – щепотка
- соль – щепотка

Для начинки:
- белый сыр (рассольный) – 200 г
- пшено – 150-200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
- паприка молотая – 1 ч. ложка
- майоран сушеный – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для подачи:
- смалец
- бекон копченый
- лук репчатый

Готовим сердечные вареники с пшенной кашей и сыром

1. Приготовьте тесто. Для этого растворите сливочное масло в теплой воде. В глубокой миске смешайте просеянную муку с солью и разрыхлителем, добавьте яйцо и, подливая понемногу воду с маслом, замесите мягкое тесто.

2. Когда тесто соберется в ком, заверните его в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 30 мину. Тем временем приготовьте начинку.

3. Пшено промойте холодной водой, залейте кипятком, добавьте немного соли и отварите до готовности. Оставьте остывать. Очистите от шелухи лук, мелко порежьте его и поджарьте на растительном масле до мягкости и легкого золотистого цвета.

4. Рассольный сыр положите в миску, разомните вилкой, добавьте остывшую пшенную кашу, обжаренный лук, майоран и паприку. Приправьте по вкусу солью и перцем, перемешайте готовую начинку.

5. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, обратной стороной формы для вареников вырежьте из теста сердца. Обрезки теста повторно используйте для вырезки сердец.

6. В открытую форму уложите сердце из теста, заполните его начинкой, накройте вторым сердцем и сожмите форму, получая «сердечный» вареник. Так поступайте и с остальными парами заготовок из теста.

7. Вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите после всплытия 3-4 минуты.

8. Готовые сердечные вареники с пшенной кашей и сыром подайте, посыпая зарумяненными кубиками бекона или луковой поджаркой на смальце.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку

В продаже имеются кухонные гаджеты для приготовления вареников. Вареники в виде сердца или другой интересной формы с их помощью вы сможете быстро и красиво.

---

В ресторации Сироп вы сможете заказать вкусную еду за доступными ценами.