Бананові ліниві вареники з сухарним соусом

Ідея створення лінивих вареників не обов'язково повинна виникнути у лінивих господинь. Нескладне приготування та відмінний смак цієї страви робить її популярною в домашньому меню. Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт бананових лінивих вареників, солодких без жодного грама цукру у складі тіста.

Бананові ліниві вареники пропонуємо приготувати з сирного тіста з додаванням яйця, банана та пшеничного борошна вищого ґатунку. Банан у складі тіста доповнює його солодкими нотками, створюючи оригінальний вишуканий десерт. Любителі ж надто солодких ласощів можуть додати цукру за своїм смаком у масляний соус з панірувальними сухариками чи тертою булкою.

Для тіста:
- сир кисломолочний – 500 г
- яйце – 1 шт.
- банан – 1 шт.
- борошно – 1 склянка + трохи на підсипку під час розробки

Для сухарного соусу:
- масло вершкове – 200 г
- мелені сухарі з білого хліба чи батону – ½ склянки
- цукор – за смаком

Готуємо бананові ліниві вареники з сухарним соусом

1. Обережно розбийте яйце, відокремивши білок від жовтка. Білок за допомогою міксера збийте до жорсткої піни.

2. В окрему миску викладіть сир. Додайте очищений і нарізаний стиглий банан, розімніть його виделкою з сиром. Додайте яєчний жовток і перемішайте сирно-бананову масу.

3. Додайте до миски збитий яєчний білок і ретельно перемішайте. Нарешті всипте борошно й замісіть м'яке, майже не липке тісто.

4. Присипте стіл борошном, розділіть грудку тіста на дві частини, з кожної частини скачайте валик і наріжте шматочками злегка навскоси. Це і є заготовки майбутніх лінивих вареників.

5. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, опустіть у неї ліниві вареники і варіть 3 хвилини після випливання на поверхню.

6. Тим часом приготуйте сухарний соус. Розтопіть у сковороді вершкове масло і потроху додавайте мелені сухарі (або панірувальні). Можливо, вам знадобиться менше сухарів, орієнтуйтеся на бажану консистенцію соусу.

7. Додайте на смак цукор (а може сіль) і смажте, помішуючи, кілька хвилин, щоб сухарі зарум'янилися. Обережно, не спалить.

8. Готові бананові ліниві вареники подавайте в порційних тарілках, поливаючи сухарним соусом. Якщо сухарний соус готувати нема бажання, можете просто полити ліниві вареники розтопленим вершковим маслом.

Смачного!