Сирні ліниві вареники з вишнями

Ліниві вареники – це аналог європейських галушок. Їх готують у повністю борошняному виконанні, на основі картоплі чи сиру. Ліниві вареники можуть бути «порожніми» (тільки сирний або картопляний наповнювач), а також з додатковою начинкою. Пропонуємо рецепт чудових сирних лінивих вареників з вишнями.

Сирні ліниві вареники з вишнями пропонуємо приготувати з сирного тіста з додаванням яйця та цукру. Як додаткову начинку тут передбачені вишні без кісточок. Цей варіант лінивих вареників ще нагадує сирні галушки з ягідним наповненням. Процес приготування цих лінивих вареників дуже простий і швидкий - повністю виправдовує свою назву, а смак вони мають чудовий.

Знадобиться на 15 шт.
- сир кисломолочний – 250 г
- яйце – 1 шт.
- борошно - 1 склянка
- цукор – приблизно 7 ст. ложок
- вишні – 15 великих ягід

Для подачі:
- вершкове масло
- сметана
- вишневий сироп

Готуємо сирні ліниві вареники з вишнями

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з тіста. У глибоку миску розкришіть сир, розбийте туди яйця і розімніть до однорідної рідкої маси.

2. Потроху додаючи борошно, почніть замішувати тісто. Спочатку воно буде досить липким, підсипайте борошно до м'якої еластичної консистенції. Якщо потрібно більше борошна, підсипте.

3. З отриманого сирного тіста сформуйте валики, зручні у роботі. Для даної кількості інгредієнтів вийде два не надто довгі валики. Трохи розкачайте їх, щоб вийшли своєрідні стрічки.

4. На кожну стрічку викладіть цукор гірками (7 і 8 гірок, якщо розраховувати на 15 штук). На кожну гірку цукру укладіть вишню без кісточки, підніміть краї тіста, обережно защипніть.

5. Кожен одержаний валик (тепер уже з начинкою) переверніть швом донизу, злегка притисніть. Намацуючи у валику вишні, продавіть між ними пальцями жолобки та наріжте по цих жолобках ножем, отримуючи 15 заготовок.

6. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, опустіть в неї заготовки лінивих вареників, перемішайте шумівкою, щоб не прилипли до дна, і варіть 3-4 хвилини після випливання на поверхню.

7. Потім виймайте шумівкою і складайте на таріль. Готові ліниві вареники на тарелі полийте розтопленим вершковим маслом і обережно перемішайте вилкою або ложкою, щоб не злиплися.

8. Сирні ліниві вареники з вишнями подавайте на порційних тарілках, за бажанням поливаючи вишневим сиропом, купленим або приготовленим в домашніх умовах. Додатково подайте сметану.

Смачного!