Ліниві вареники з персиками

Ліниві вареники – це дивовижна страва, в якій тісто і картопляна чи сирна начинка змішуються з отриманням цікавої субстанції, часто з додатковою начинкою. Страва нагадує вареники, зі скороченим до мінімуму процесом приготування. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт лінивих вареників з персиками.

Ліниві вареники з персиками пропонуємо приготувати на основі кисломолочного сиру з додаванням яєць, манної крупи та борошна. Консервовані персики як начинка, не ускладнюють процес приготування, так як термічна обробка виключена. Після варіння лінивих вареників рецептом передбачено обваляти їх у товчених кукурудзяних паличках, що надасть страві чудового відтінку смаку та апетитного зовнішнього вигляду. Ліниві вареники з персиками сподобаються дорослим та дітям.

Для тіста:
- сир кисломолочний – 550 г
- манні крупи – 100 г
- борошно – 20 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – ½ склянки
- ванільний цукор – 1 ч. ложка

Для начинки:
- персики консервовані – 200 г

Додатково:
- кукурудзяні палички – 30-40 г
- сметана для подачі – до смаку

Готуємо ліниві вареники з персиками

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Консервовані персики викладіть заздалегідь із банки з сиропом у друшляк, щоб повністю стекла рідина. Потім перекладіть на тарілку.

2. У миску для замішування тіста викладіть сир і розімніть його виделкою. Розбийте туди яйця, додайте манні крупи, борошно, цукор, ванільний цукор і швидко замісіть тісто, зібравши його в кавалок.

3. Від отриманої маси тіста відщипніть шматочок, розкачайте варяницю. Чайною ложкою відокремте шматочок персика з тарілки, викладіть на середину варяниці, зберіть краї тіста над начинкою і сформуйте кульку.

4. Так само формуйте й інші заготовки лінивих вареників, поки тісто і начинка не закінчиться. У великій каструлі закип'ятіть воду (краще підсолоджену) та опустіть туди кульки-заготівлі.

5. Акуратно перемішайте шумівкою, щоб не прилипли до дна. Варіть приблизно 3-4 хвилини. Коли ліниві вареники спливуть, вони готові – виймайте шумівкою і складайте на таріль.

6. Подрібніть кукурудзяні палички качалкою або іншими підручними засобами. В отриманій посипці обваляйте кульки, відкладіть. Через 5 хвилин можете обваляти ще раз, щоб вийшло два шари.

7. Ліниві вареники з персиками подавайте до столу на порційних тарілках, коли вони охолонуть. Додатково подайте на стіл сметану.

Смачного!