• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Вареники с мясом Валентинковые вареники с мясом и шпинатом под соусом


Валентинковые вареники с мясом и шпинатом под соусом

Ко Дню Святого Валентина и в любое другое время года, если пожелаете организовать романтический ужин на двоих, вам пригодится рецепт валентинковых вареников с мясом и шпинатом под томатным соусом. Вареники в форме сердца и красный как любовь соус – почему бы и нет? Получится вкусно и оригинально.

Валентинковые вареники с мясом и шпинатом под томатным соусом предлагаем приготовить из пресного теста с яйцами и растительным маслом.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 2-3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- вода теплая – неполный стакан

Для начинки:
- вареное мясо (филе куриных грудок) – 3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика (измельчите)
- шпинат замороженный (брикет) – 1 упаковка
- соль, перец молотый – по вкусу
- масло растительное или топленое масло

Для томатного соуса:
- пассата (passata), пюре из помидоров – 2 стакана
- томатная паста, концентрат из помидоров – 2 ст. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
- лук репчатый – 1 шт. (большая луковица)
- чеснок – 2 зубчика
- паприка (приправа) – 1 ст. ложка
- приправа для пиццы (или орегано) – 1 ст. ложка
- сливки сладкие – ½ стакана
- сахар, соль, перец молотый – по вкусу

Вареники с мясом и шпинатом под томатным соусом

1. Разморозьте шпинат. Очистите и нарежьте лук, чеснок мелко порубите и обжарьте вместе с луком на топленом или растительном масле. Добавьте оттаявший шпинат, тушите несколько минут, затем снимите с огня. Мясо (куриное филе) пропустите через мясорубку вместе со шпинатом, приправьте солью и перцем. Начинка готова.

2. Приготовьте тесто. Для этого просейте в большую миску муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо. Подливая воду, замешивайте тесто. В конце добавьте растительное масло и вымесите до гладкой эластичной консистенции. Накройте ком теста полотенцем и оставьте отдыхать.

3. Приготовьте соус. Для этого лук нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле, добавьте пропущенный через пресс чеснок и жарьте еще некоторое время вместе. Добавьте пассату, томатную пасту и травы. Готовьте в течение нескольких минут, добавьте соль, перец, сахар по вкусу. В конце забелите сладкими сливками.

4. Отдохнувшее тесто раскатайте слоем толщиной 2 мм и вырежьте сердца с помощью специальной формы. На одно сердце положите 1 ч. ложку начинки, накройте вторым сердцем и защипните края, пройдясь по ним вилкой. Так слепите все пары сердец, получая валентинковые вареники.

5. Опускайте вареники в кипящую подсоленную воду, в которую влито немного растительного масла для предотвращения склеивания, и варите 3-4 минуты после всплытия на поверхность.

6. Подайте валентинковые вареники с мясом и шпинатом под томатным соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку


Пассата (Passata) представляет собой продукт из Италии, соус или густое пюре из помидоров. Пассата является неотъемлемой частью итальянской кухни, основой многих вкусных блюд – мясных, макаронных, рыбных.

Рецепты пассаты в Италии передаются из поколения в поколение, и каждая хозяйка добавляет свою изюминку в рецепт ее приготовления.

Соус пассату можно приобрести в магазине в разных упаковках, а также приготовить из помидоров самостоятельно по одному из многочисленных рецептов.


Садовый центр на abies-landshaft.ru. Здесь услуги по ландшафтному дизайну.

Посмотрели 3224 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...