Ленивые вареники с вишневой фрузелиной

Ленивые вареники – вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое не раз выручало домашних хозяек в качестве сытного завтрака или ужина. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт ленивых вареников с вишневой фрузелиной, которая чудесно дополнит творожное блюдо, превращая его в изысканный десерт.

Ленивые вареники с вишневой фрузелиной предлагаем приготовить из творожного теста на муке и яйце.

Для теста:
- творог – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – ½ стакана + немного на подсыпку
- соль – щепотка

Для фрузелины:
- вишня без косточек – 300 г
(свежая или замороженная)
- сахар – 2 ст. ложки с горкой
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка
- вода – 5 ст. ложек

Готовим ленивые вареники с вишневой фрузелиной

1. Творог тщательно разотрите или пропустите через мясорубку, добавьте муку, яйцо, соль и замесите мягкое, не липкое тесто.

2. На столе, посыпанном мукой, из теста сформируйте тонкий валик и нарежьте его слегка наискосок на равные кусочки, будущие ленивые вареники.

3. Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду ленивые вареники и варите до всплытия на поверхность. Затем откиньте на дуршлаг.

4. Приготовьте фрузелину. Для этого вишни без косточек сложите в сковороду, добавьте сахар и готовьте на слабом огне примерно 10 минут. Добавьте крахмал, разведенный в холодной воде, перемешайте и снимите с огня.

5. Подайте готовые ленивые вареники с вишневой фрузелиной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку

Фрузелина представляет собой фруктово-ягодный соус, по консистенции между киселем и желе. Такой соус отлично подходит для поливки ленивых вареников. Рецептов фрузелины известно немало. Если ваши ленивые вареники готовятся не для детей, предлагаем рецепт более изысканной фрузелины с вишневым ликером.

Понадобится:
- вишня без косточек (свежая или замороженная) – 450 г
- сахар – 2 ст. ложки
- лимонный сок – из ½ лимона
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка
- приправа пряничная – ½ ч. ложки
- вишневый ликер (вишневая наливка, вишневый бренди) – 3 ст. ложки

Готовим вишневую фрузелину с ликером

1. Замороженную вишню сложите в кастрюлю, прикройте крышкой, поставьте на слабый огонь и готовьте около 10 минут, встряхивая. За это время ягоды должны оттаять.

2. Добавьте сахар, лимонный сок, пряничную приправу, алкоголь. Доведите до кипения. Около 1/3 стакана сока слейте из кастрюли, смешайте с крахмалом, вылейте обратно в кастрюлю и перемешайте.

3. Доведите до кипения и снимите с огня. Вишневая фрузелина с ликером готова.