Картофельно-творожные сладкие ленивые вареники

Идея ленивых вареников интересна не только ленивым кулинарам, но и домашним хозяйкам, которые озабоченны поисками, чем оригинальным быстро и вкусно накормить семью. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт картофельно-творожных ленивых вареников, как отличную идею сладкого завтрака или ужина.

Картофельно-творожные ленивые вареники предлагаем приготовить из теста на картофеле с творогом с добавлением яиц и муки.

Для теста:
- картофель – 500 г
- мука – 5-8 ст. ложек
- яйца – 2 шт.
- творог (предпочтительно полужирный) – 300 г

Для подачи:
- сухари белого хлеба молотые
- масло сливочное
- сахар
- свежая клубника (опционально)

Готовим картофельно-творожные ленивые вареники

1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, отцедите и истолките картофельной мялкой или пропустите через мясорубку. Творог тоже лучше пропустить через мясорубку.

2. В большой миске или кастрюле соедините картофельное пюре с измельченным творогом, добавьте разбитые яйца и перемешайте.

3. В полученную массу добавьте муку. Здесь важно не перестараться, чтобы ленивые вареники не получились слишком жесткими. Начните добавлять муку с 5 ст. ложек, а дальше досыпайте по 1 ложке до консистенции мягкого, не липнущего к рукам теста.

4. Выложите тесто из миски на стол, присыпанный мукой, и вымесите. Не месите слишком долго, так как длительное вымешивание придаст дополнительную липкость.

5. Сформируйте из теста валик, слегка сплющите его и нарежьте на ленивые вареники слегка по диагонали.

6. Опускайте ленивые вареники порциями в кипящую подсоленную воду и варите 1-2 минуты после всплытия на поверхность. Затем достаньте из кипятка на блюдо или разложите в порционные тарелки.

7. Подайте картофельно-творожные ленивые вареники, поливая сухарями, поджаренными с сахаром в сливочном масле. Для этого можно использовать покупные панировочные сухари или смолотые в домашних условиях из белого хлеба или батона. Отдельно при желании подайте свежую клубнику.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!

На заметку

Сахар для обжаривания сухарей можете использовать белый или коричневый, тростниковый. Дополнительно можете добавить ванильный сахар или корицу.