Маковые вареники с творогом

Всем, кто заблаговременно ищет идеи праздничных блюд на новогодние праздники, стоит обратить внимание на этот рецепт роскошных маковых вареников с творогом, которые украсят самый изысканный праздничный стол среди других угощении на Новый Год, в канун Рождества или в другой день зимних праздников.

Маковые вареники с творогом предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавление яйца, растительного масла и сухого мака.

Для теста:
- мука – 3 стакана + немного на подсыпку
- яйцо – 1 шт.
- вода тёплая – около 1 стакана
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
- мак сухой – 2 ст. ложки

Для начинки:
- творог – около 400 г
- сахарная пудра – по вкусу
- яичный желток – 1 шт.
- апельсиновая цедра – из половины апельсина

Для поливки:
- масло сливочное – 100 г
- грецкие орехи измельченные – ½ стакана
- ванильный сахар – 1 пакетик

Готовим маковые вареники с творогом

1. Замесите тесто. Для этого просейте муку на кондитерскую доску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо, влейте растительное масло и всыпьте мак. Понемногу подливая тёплую воду, замесите мягкое эластичное тесто.

2. Хорошо вымесите тесто руками до эластичного состояния с пузырьками воздуха на срезе. Накройте полотенцем и оставьте минут не 20 отдыхать.

3. Тем временем подготовьте начинку. Творог выложите в миску. Добавьте сахарную пудру, яичный желток и апельсиновую цедру. Тщательно перемешайте.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте стаканом кружки. Творожную массу разделите на порции, соответствующие количеству кружков и скатайте в шарик.

5. На каждый кружок теста поместите шарик начинки и защипните края, формируя вареник. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 2-3 минуты с момента всплытия на поверхность.

6. Вынимайте вареники шумовкой и складывайте на блюдо. Подготовьте поливку. Для этого растопите сливочное масло, добавьте ванильный сахар и орехи и прогрейте несколько минут вместе, затем снимите с огня.

7. Готовые маковые вареники с творогом подавайте к столу, поливая орехово-масляной поливкой.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Если вы сладкоежка, то вам точно придется по душе сладкий блог кондитера. Тут много рецептов и идей.