Шоколадное тесто для вареников «Зебра»

Увидев такие расписные вареники на вашем столе, гости не скроют изумления и восхищения, домочадцы попросят добавки и даже малыши съедят порцию без привычного «не хочу». Предлагаем вам оригинальный рецепт шоколадного теста для вареников «Зебра», которое удачно дополнит вкус любой десертной начинки.

Шоколадное тесто для вареников «Зебра» предлагаем приготовить на воде и молоке с добавлением яиц и растительного масла путем накладывания белого и какаового слоев.

Понадобится:
- мука – 600 г
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 1 ст. ложка
- молоко – 100 мл
- вода – 150 мл
- порошок какао – 2 ст. ложки

Готовим шоколадное тесто для вареников «Зебра»

1. Оставьте 2 ст. ложки муки (она вам понадобится позже), а остальную муку просейте в глубокую миску, сделайте в горке углубление. Всыпьте туда соль, разбейте яйца, влейте растительное масло.

2. Понемногу подливая смесь горячей воды и молока комнатной температуры, замесите мягкое тесто и разделите его на две равные порции. В одну порцию добавьте порошок какао, во вторую – оставленную муку. Вымесите два кома – светлый и темный.

3. Заверните светлый и темный ком в пищевую пленку по отдельности и оставьте на 20-30 минут для отдыха. Тем временем можете приготовить начинку. В идеале это может быть творог, но отличным выбором будет фруктово-ягодная начинка.

4. Каждый ком отдохнувшего теста раскатайте в виде тонкого пласта. Темный пласт слегка смажьте водой, наложите на белый пласт. Затем сверните два пласта вместе в плотный рулет, который выдержите под пленкой около 10 минут.

5. Нарежьте рулет теста тонкими пластинами, полученные заготовки раскатайте в виде лепешек со спиральным узором. На каждую лепешку выложите порцию начинки и защипните края, формируя вареники, как обычно.

6. Осталось сварить вареники и подавать их с маслом, сметаной, сахарной пудрой или полить любым соусом, в зависимости от выбранной десертной начинки.

7. Шоколадное тесто для вареников «Зебра» станет замечательной идеей домашних посиделок или праздничного уютного чаепития. Удивите близких вкусным и оригинальным блюдом.

Удачного вам теста и вкусных вареников из него!