• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Другое необычное тесто Заварное тесто для вареников на молоке со сливочным маслом


Заварное тесто для вареников на молоке со сливочным маслом

Существует много способов замесить тесто для вареников. Один из таких способов – заварной, когда мучная смесь заливается кипящей жидкостью. Предлагаем рецепт особо нежного, деликатного заварного теста для вареников на молоке со сливочным маслом и яйцами. Вареники из него получатся изумительные!

Из теста, замешенного по этому рецепту, можно готовить не только вареники, но и пельмени, манты, которые будут буквально таять во рту.

Благодаря наличию яиц, тесто приобретает красивый желтоватый оттенок, который в случае домашних яиц будет более насыщенным.

Понадобится:
- мука – 2,5 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 50 г
- молоко – 1 стакан (250 мл)

Заварное тесто для вареников со сливочным маслом 


1. В просторную глубокую кастрюлю, в которой будете заваривать тесто, налейте молоко, добавьте соль и масло, поставьте на огонь и доведите смесь до кипения.

2. Снимите кастрюлю с огня и, интенсивно размешивая ложкой или лопаткой, добавьте в горячую молочную смесь 1 стакан муки.

3. Затем по одному тщательно вмешайте два яйца. Второе яйцо начните вмешивать только после того, как полностью вмешаете первое.

4. Следующим этапом в полученную мучную массу густоты сметаны начните вмешивать оставшуюся муку. Сначала мешайте ложкой, а когда тесто станет достаточно плотным, домесите его руками.

5. В списке ингредиентов указано определенное количество муки. Но к добавлению ее в тесто подойдите достаточно творчески. Ведь структура муки различная, да и яйца бывают разного размера. Добавляйте муку до получения мягкого пластичного теста.

6. Готовое тесто вымесите на присыпанном мукой столе, соберите в ком, накройте полотенцем и оставьте настаиваться 25-30 минут. За это время тесто станет немного плотнее и пластичнее.

7. Имейте в виду, что заварное тесто быстро подсыхает, обветривается, поэтому разрабатывайте его небольшими порциями.

8. Заварное тесто для вареников со сливочным маслом и яйцами готово к формированию мучных изделий с любимой вами начинкой.

Удачного вам теста и вкусных вареников!

Посмотрели 3654 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...