Тесто для вареников на свекольном соке

Если вы любите экспериментировать на кухне, то вам понравится идея приготовления теста на свекольном соке. Вареники из этого теста получаются очень вкусными, свекла в них не чувствуется. Зато на тарелке такие экспериментальные вареники выглядят очень впечатляюще. Тесто хорошо переносит заморозку.

Из теста со свекольным соком можно готовить вареники с несладкой и сладкой начинкой. В сваренном виде цвет теста станет намного ярче. Лиловые вареники оценят как взрослые, так и дети. Особенно оригинально будут выглядеть такие вареники в миниатюрном исполнении с вишенкой, черносливом или мармеладом.

Для приготовления теста на свекольном соке не нужна особая технология. Достаточно, замешивая обычное пельменное тесто, добавить рюмку свекольного сока, который можно выжать с помощью соковыжималки. А еще проще: натрите сырую свеклу на терку и отожмите сок. Для данного количества сока понадобится примерно 3 средние свеклы.

Рецепт теста для вареников на свекольном соке предлагаем вашему вниманию.

Понадобится:
- мука – 3 стакана + немного на подсыпку
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 3 ст. ложки
- свежий сок из свеклы – около 100 мл
- вода – около 1 стакана (сколько возьмет тесто)

Готовим тесто для вареников на свекольном соке

1. В глубокую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте растительное масло и сок свеклы.

2. Подливая понемногу воду, начните замешивать тесто ложкой, а когда тесто начнет собираться в ком, выложите его из миски на стол, присыпанный мукой, и замесите мягкое эластичное тесто.

3. Ком теста оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.

4. Отдохнувшее тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружки и лепите вареники (вручную или при помощи формы) с вашей любимой начинкой.

Удачного вам теста и вкусных вареников!