Вареники с чечевицей и творогом

Из чечевицы можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Хороша она и в начинке для вареников. Предлагаем вашему вниманию удачный рецепт вареников с чечевицей и творогом. В качестве главного ингредиента для начинки используется консервированная чечевица, что упрощает задачу готовки вареников.

Вареники с чечевицей и творогом предлагаем приготовить из пресного теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- теплая вода – около 1 стакана
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- чечевица консервированная – 5 ст. ложек
- творог – 250 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для подачи:
- масло сливочное
- сметана (опционально)

Готовим вареники с чечевицей и творогом

1. Просейте в миску муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте растительное масло. Подливая понемногу воду, замесите мягкое эластичное тесто. Ком теста заверните в пищевую пленку или накройте полотенцем и оставьте на время приготовления начинки.

2. Очистите от шелухи лук, нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле. Снимите сковороду с огня, чтобы лук остыл, затем переложите его в большую миску, добавьте творог, консервированную чечевицу. Посолите, поперчите и измельчите блендером до однородной массы. Начинка готова.

3. Отдохнувшее тесто раскатайте тонким слоем, вырежьте стаканом кружки. В середину каждого кружка положите начинку, соедините края теста и защипните, формируя вареники.

4. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, опускайте в нее вареники порциями и варите после всплытия 2-3 минуты.

5. Готовые вареники с чечевицей и творогом достаньте из воды при помощи шумовки, переложите на блюдо, сбрызните растопленным сливочным маслом и подайте к столу. При желании отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

На заметку

Консервированная чечевица становится все популярнее среди хозяек. Она полностью готова к употреблению и может быть отличным дополнением к разным блюдам. Использование консервированной чечевицы экономит время готовки, а храниться такие заасы в жестяеных банках могут около четырех лет в условиях холодильника.

Покупая консервированную чечевицу, выбирайте продукт тех производителей, в составе которого не имеется консервантов и искусственных красителей.