Вареники с персиком и сливой

В летний период пользуются популярностью вареники с различными фруктами. Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусных вареников с персиками и сливами. В нежном тающем тесте – сладкая сочная начинка. Персики и сливы вы можете смешать или лепить вареники отдельно с каждым фруктом.

Вареники с персиком и сливой предлагаем приготовить из заварного теста на молоке.

Для теста:
- молоко – 300 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 3 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка

Для начинки:
- персики
- сливы
- сахар

Готовим вареники с персиком и и сливой

1. Смешайте в небольшой кастрюле молоко, яйца, сахар и соль.

2. Понемногу добавляйте муку до консистенции жидкого блинного теста.

3. На слабом огне начинайте прогревать тесто, постоянно помешивая. Оно начнет медленно завариваться, становиться более густым. Не страшно, если кое-где возьмется комками.

4. Загустевшее тесто снимите с огня и добавляя остальную муку замесите тесто. Оно выйдет достаточно плотным, эластичным и не липнущим.

5. Накройте тесто тарелкой и оставьте на 30 минут. За это время подготовьте начинку.

6. Из слив и персиков с плотной мякотью удалите косточки и нарежьте мелкими кубиками. По желанию, фрукты можете смешать или готовить с каждой начинкой отдельно.

7. Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте стаканом кружки.

8. На середину каждого кружка положите немного начинки, сверху положите ½ ч. ложки сахара и слепите вареники. Количество сахара можно уменьшить, ведь фрукты достаточно сладкие.

9. Варите вареники на среднем огне до бурного закипания, бросая в кипящую воду, не забывая помешать шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

10. Откиньте вареники с персиком и сливой на дуршлаг, добавьте масло и подайте со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Торговый дом "ТОРТСНАБ" предлагает качественную консервацию (фруктовое ассорти). Подробности вы найдете тут