• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Вареники с картошкой Обжаренные вареники с картошкой и сыром


Обжаренные вареники с картошкой и сыром

Как и пельмени, вареники желательно иметь про запас в морозилке. Если вам вдруг захочется вареников с картошкой, приготовьте их больше обычного и часть заморозьте. Как вариант, предлагаем рецепт очень вкусных обжаренных вареников с картошкой и сыром, которые на удивление хорошо переносят заморозку.

Обжаренные вареники с картошкой и сыром предлагаем приготовить из необычного для вареников дрожжевого теста на молоке с оливковым маслом.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- соль – 1,5 ч. ложки
- дрожжи сухие – 6 г (2 ч. ложки без горки)
- масло оливковое – 6 ст. ложек
- молоко – 300 г

Для начинки:
- картофель отварной –700 г
- сыр (лучше чеддер) – 300 г
- чеснок – 3 зубчика
- соль, молотый перец – по вкусу
- масло сливочное – 20 г

Для жарки:
- масло растительное

Готовим обжаренные вареники с картошкой и сыром

1. Нагрейте молоко до слегка теплого состояния, разведите в нем дрожжи, затем добавьте соль и муку, замешивая тесто. В конце понемногу влейте оливковое масло и вымесите до гладкого однородного состояния.

2. Накройте тесто крышкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

3. Для начинки превратите отваренный в подсоленной воде картофель в пюре и смешайте со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром. Добавьте пропущенный через чесночницу чеснок и перемешайте.

4. Подошедшее тесто обомните на присыпанном мукой столе и раскатайте тонким слоем.

5. Вырежьте кружки стаканом или емкостью большего диаметра, на середину их разложите начинку и тщательно слепите края теста в форме вареников.

6. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте вареники на среднем огне. Тесто в процессе жарки должно подрастать, а на поверхности образуется аппетитная корочка с волдырями.

7. Вареники, которые вы решили оставить впрок, сложите в морозилку нежареными.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку

Многие хозяйки любят добавлять в картофельную начинку для вареников поджаренный лук. Но если вы предполагаете поддавать вареники заморозке, лук в начинку лучше не класть, так как он через некоторое время на морозе может приобрести неприятный кислый привкус.


Уникальные автоматические коптильни. Подробнее тут

Посмотрели 1342 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...