Вареники с картошкой и курицей

Вареники по такому рецепту приготовить очень легко, они получаются сытными и невероятно вкусными. Начинка из картофеля с куриным мясом очень хорошо сочетается. Варениками с картошкой и курицей вы сможете без проблем накормить всю семью. Такие вареники отлично подойдут на обед или ужин.

Вареники с картошкой и курицей предлагаем приготовить из традиционного постного теста для вареников.

Для теста:
- мука – 5 стаканов
- вода – 2 стакана
- сметана – 200 г
- сливочное масло – 40 г
- растительное масло – 4 ст. л.
- соль – 1 ч. л.

Для начинки:
- картофель – 600 г
- куриное филе – 500 г
- репчатый лук – 2 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для подачи:
- сметана
- зелень

Готовим вареники с картошкой и курицей

1. Сначала приготовьте начинку для ваших вареников. Хотя начинку подготовить вы можете с вечера, а утром быстро приготовить вареники. Сначала отварите в подсоленной воде куриное филе.

2. Подождите пока куриное филе остынет и измельчите его в блендере.

3. Вымойте и очистите картофель. Нарежьте картофель кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности, потом сделайте картофельное пюре с маслом.

4. Залейте картофельное пюре сметаной, добавьте измельченную курицу, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте начинку.

5. Вымойте и очистите лук, нарежьте его кубиками и обжарьте на маленьком огне до золотистой корочки. Добавьте лук к начинке и перемешайте.

6. Теперь приготовьте тесто. Просейте в миску муку вместе с солью. Сделайте в муке ямку и влейте в нее воду с растительным маслом. Замесите эластичное тесто.

7. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в пласт. Вырежьте стаканом круглые заготовки для вареников.

8. Наполните кружки из теста готовой начинкой, хорошенько скрепите края.

9. Отварите Вареники с картошкой и курицей в кипящей подсоленной воде 5 минут до готовности.

10. Откиньте вареники на дуршлаг и переложите на блюдо. Подавайте вареники со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита и вкусных вареников!