Зеленые вареники с картошкой и шпинатом

Предлагаем приготовить вареники зеленого цвета, которые моментально поднимут вам настроение. Зеленые вареники с картошкой и шпинатом готовятся из шпинатного теста, которое придает им зеленого оттенка. Вареники просты в приготовлении, получаются вкусными и питательными, подойдут для семейного обеда или ужина.

Зеленые вареники с картошкой и шпинатом предлагаем приготовить из теста для вареников на воде с добавлением замороженного шпината.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- вода – ½ стакана
- замороженный шпинат – 100 г
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:
- картофель – 100 г
- замороженный шпинат – 100 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим зеленые вареники с картошкой и шпинатом

1. Достаньте заранее из морозилки шпинат и оставьте размораживаться. Размороженную зелень поместите в чашку блендера и измельчите.

2. Разделите шпинат для теста и начинки. Шпинат для теста смешайте с водой и посолите. Просейте отдельно муку и добавьте его к воде со шпинатом, влейте растительное масло и замесите однородное тесто для вареников.

3. Накройте миску с тестом салфеткой и отставьте в сторону на время приготовления начинки. Для начинки хорошо промойте картофель, очистите и отварите к кастрюле с кипящей водой до готовности.

4. Слейте из готовой картошки воду, немножко студите ее и сделайте картофельное пюре, смешайте его со шпинатом, посолите и поперчите по вкусу.

5. Раскатайте из шпинатного тонкий пласт. Возьмите стакан с острыми краями и вырежьте им кружочки из теста. В центр каждого кружочка выложите начинку.

6. Плотно слепите края вареников. Вскипятите воду в большой кастрюле, немножко подсолите ее и отварите зеленые вареники с картошкой и шпинатом  на протяжении 4 минут, пока не всплывут.

7. Готовые вареники аккуратно достаньте шумовкой, переложите на блюдо и подавайте вместе со сметаной или луковой зажаркой.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Много рецептов вкусных блюд можно найти на http://povaryoshka.net/.