Вареники с черносливом, орехами и медом

Вареники с черносливом, орехами и медом готовятся из очень нежного, но прочного теста. А если еще полить их сверху растопленным сливочным маслом, получается очень вкусно. Такие вареники можно приготовить в любое время года, ведь приобрести начинку не составит никакого труда.

Вареники с черносливом, орехами и медом предлагаем приготовить из традиционного теста на молоке.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- молоко – 0,5 стакана
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- сливочное масло – 30 г

Для начинки:
- чернослив – 250 г
- вода – 200 мл.
- грецкие орехи – 50 г
- мед – 3 ст. л.

Для подачи:
- сливочное масло – 100 г

Готовим вареники с черносливом, орехами и медом

1. Высыпьте чернослив в тарелку и залейте на 10 минут горячей водой. Затем извлеките из чернослива косточки и хорошенько его вымойте и залейте заваркой из черного чая.

2. Просейте в удобную широкую миску муку, разотрите муку со сливочным маслом до крошек. Вбейте в смесь яйцо и добавьте соль, потом перемешайте.

3. Подогрейте слегка молоко и постепенно маленькими порциями добавляйте его в тесто. Замесите эластичное тесто, накройте его салфеткой и оставьте на 20 минут в теплом месте.

4. Слейте жидкость из чернослива и положите его в кастрюлю, залейте водой и проварите 15 минут. Через 15 минут слейте воду, подождите пока чернослив немножко остынет и нарежьте его мелкими кусочками.

5. Очистите и мелко порубите грецкие орехи, добавьте орехи с медом к черносливу и перемешайте начинку.

6. Достаньте тесто и раскатайте его на ровной поверхности не очень тонко. Возьмите стакан и вырежьте их теста кружочки.

7. На каждый кружочек положите начинку, защипайте края вареников. Отварите вареники с черносливом, орехами и медом в подсоленной кипящей воде 5 минут.

8. Готовые вареники положите в кастрюлю, нарежьте кусочками сливочное масло и добавьте к вареникам. Встряхните кастрюлю с варениками, чтобы масло растаяло. Вареники готовы к употреблению.

Приятного аппетита и вкусных вареников!