Домашние вареники с клубникой

Способов замесить тесто и приготовить из него вареники с разными начинками известно великое множество. А когда наступает сезон клубники, эта ягода становится актуальной в качестве начинки. Предлагаем вам интересный рецепт вареников с клубникой, как говорится, на один укус, а точнее, на одну ягодку.

Домашние вареники с клубникой предлагаем приготовить из пресного теста на смеси молока и воды без яиц с добавлением соды. Ягоды для начинки подберите не крупные, так как вареники предполагается лепить небольшие, а нарезать клубнику не желательно, чтобы она не истекла соком преждевременно. Одна или две ягодки в вареник.

Для теста:
- мука – 500 г + немного на подсыпку
- соль – 1 ч. ложка без верха
- сода – ½ ч. ложки
- уксус для гашения соды – ½ ст. ложки
- молоко – ½ стакана
- вода – ½ стакана

Для начинки:
- клубника – 500-600 г
- сахар – по вкусу

Для подачи:
- масло сливочное
- сметана
- сахар или мед

Готовим домашние вареники с клубникой

1. Начните приготовления с теста. В глубокую просторную миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, добавьте соду, погашенную уксусом. Понемногу подливая молоко, смешанное с водой, замесите мягкое однородное тест.

2. Ком теста в миске накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре минут на 20-30. Во время такого настаивания лучше разбухнет клейковина муки и тесто станет эластичнее.

3. Пока тесто отдыхает, подготовьте клубнику для начинки. Вымойте небольшие ягодки под проточной водой, оборвите чашелистики с плодоножками. Разложите ягоды на бумажном полотенце, чтобы обсохли, а затем сложите в отдельную миску.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе ( около 3 мм), вырежьте стаканом кружки. На каждый кружок положите 1-2 ягодки, насыпьте немного сахара и защипните края теста, формируя вареники.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями по 7-10 шт., перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплытия на поверхность.

6. Готовые вареники с клубникой вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо или в порционные тарелки. Подавайте, поливая растопленным маслом, со сметаной, медом или как кто любит. Можно просто обвалять в сахаре.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку
Для собственного производства или в личных интересах в настоящее время используются пакеты с логотипом. Изготовлением пакетов с логотипом разных форм и размеров из материалов по выбору занимается компания https://paket.com.ua/. Подробнее о требованиях к макетам,  оформлении заказа, видах оплаты и доставки, а также о действующих скидках узнавайте на сайте компании.
Обращайтесь для получения качественных пакетов с логотипом, для оформления заказа на удобных для вас условиях по взаимовыгодным ценам.