Домашние вареники с яблоками и корицей

Яблоки – одна из традиционных начинок для пирогов и пирожков, но вареники с ними тоже замечательные. Их можно приготовить для будничной сладкой трапезы и для праздничного десертного угощения. Предлагаем вам простой рецепт домашних вареников с яблоками и корицей, которые понравятся взрослым и детям.

Домашние вареники с яблоками и корицей предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением оливкового масла. Начинку приготовить очень просто – яблоки, нарезанные кубиками, тушатся с добавлением корицы и ванильного сахара до мягкости. Перед подачей полейте вареники растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.

Для теста:
- мука – 500 г + немного на подсыпку
- вода тёплая – 1 стакан (250 мл)
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- масло оливковое – 3 ст. ложки

Для начинки:
- яблоки – 1 кг
- сахар – ½ стакана (100 г)
- корица молотая – 2 ч. ложки
- ванильный сахар – пакетик

Для подачи:
- масло сливочное
- сахар

Готовим домашние вареники с яблоками и корицей

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с теста. В глубокую просторную миску просейте муку, сделайте в горке углубление, насыпьте туда соль, разбейте яйцо, влейте оливковое масло.

2. Понемногу подливая тёплую воду, замесите мягкое эластичное тесто. Ком теста в миске накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут для отдыха. А сами тем временем приготовьте начинку.

3. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте немного воды, добавьте сахар, ванильный сахар и корицу.

4. Поставьте кастрюлю на плиту и на слабом огне тушите, помешивая, 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими, а сок полностью не испарится. Снимите кастрюлю с огня и оставьте начинку остывать.

5. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте стаканом кружки. Обрезки соберите для повторного раскатывания и вырезания кружков.

6. На каждый кружок выложите порцию остывшей начинки и защипните края теста, формируя вареники классической формы. Можно оформить края вареников декоративными складочками или косичкой.

7. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте туда вареники порциями и варите 2-3 минуты с момента всплытия на поверхность. Затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

8. Домашние вареники с яблоками и корицей подавайте к столу на порционных тарелках, поливая растопленным сливочным маслом и посыпав сахаром (белым или коричневым).

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку сладкоежкам
Кроме вареников любители сладкого могут также полакомиться замечательным домашним пирогом, который будет отличным предложением к утреннему или вечернему чаю. Удачный рецепт лимонного пирога пригодится вам для создания сладкого кулинарного шедевра домашней выпечки. Нежный и мягкий, буквально тающий во рту бисквитный пирог с приятным контрастом хрустящей сахарной глазури оценят все сладкоежки, которые его попробуют. Подавайте пирог к чаю, с мороженым или просто насладитесь, полив своим любимым вареньем или джемом.