Вареники с ветчиной, помидорами и кукурузой

Если любите вареники и готовы экспериментировать с начинками для них, то заинтересуетесь новыми вкусовыми сочетаниями для приготовления любимого блюда. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт аппетитных вареников с ветчиной, помидорами и кукурузой для праздничного стола и уютной домашней трапезы

.

Вареники с ветчиной, помидорами и кукурузой предлагаем приготовить из пресного теста на воде с оливковым маслом.

Для теста:
- мука – 2 стакана + немного на подсыпку
- вода – 2/3 стакана
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- соль – щепотка

Для начинки:
- ветчина – 100 г
- картофель отваренный – 2 шт.
- масло сливочное – 1 ст. ложка
- помидоры, консервированные из банки – 4 шт.
- кукуруза маринованная – 1/3 стакана
- орегано – 1 ч. ложка
- панировочные сухари – 2 ст. ложки
- приправа куриная для супов – щепотка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- лук репчатый – 1 шт.

Дополнительно:
- масло сливочное для подачи

Готовим вареники с ветчиной, помидорами и кукурузой

1. Приготовьте тесто. Для этого в большую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте оливковое масло. Подливая понемногу тёплую воду, замесите мягкое эластичное тесто.

2. Ком теста заверните в пищевую пленку или накройте полотенцем и оставьте минут на 30. Тем временем вы успеете подготовить начинку.

3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте в нем измельченный лук. Добавьте туда нарезанные ломтиками помидоры, слитую от рассола кукурузу, превращенный в пюре картофель.

4. Добавьте также панировочные сухари, ветчину, нарезанную кубиками, орегано, куриную приправу. Приправьте солью, перцем и перемешайте. Начинка готова.

5. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто слоем около 3 мм и вырежьте стаканом кружки. На каждый кружок поместите 1 ч. ложку начинки, сложите пополам и защипните края, формируя вареники.

6. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите в ней вареники на протяжении 4-5 минут после всплытия на поверхность.

7. Готовые вареники с ветчиной, помидорами и кукурузой подавайте на порционных тарелках, поливая растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!