• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Вареники с крупами Вареники з гречаною кашею та бринзою


Вареники з гречаною кашею та бринзою

Якщо у вас залишилася гречана каша, зварена для гарніру напередодні, її можна використовувати для приготування повноцінної страви на обід або вечерю – як начинку для вареників, які сподобаються дорослим і навіть дітям. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт вареників з гречаною кашею та бринзою.

Вареники з гречаною кашею та бринзою пропонуємо приготувати з прісного тіста на воді з додаванням яйця й олії. Якщо у вас немає залишків гречаної каші з учорашнього дня, ви завжди зможете приготувати потрібну кількість спеціально. Особливо зручно варити гречку у варильних пакетиках по 100 г, для даного набору інгредієнтів вам знадобиться 2 таких пакетики, які заощадять ваш час та трудові витрати. Як добавка до гречки підійде не тільки бринза. Можна взяти будь-який розсільний сир, який вам подобається: маскарпоне, сулугуні, адигейський або ваш варіант білого сиру.

Для тіста:
- борошно – 3 склянки + трохи на підсипку
- вода кімнатної температури – близько 1 склянки
- сіль – 1 ч. ложка
- яйце – 1 шт.
- олія рослинна – 2 ст. ложки

Для начинки:
- гречана крупа – 200 г (2 варильні пакетики по 100 г)
- бринза або інший розсільний сир – 200 г
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- масло вершкове – 20-30 г

Для подачі:
- масло вершкове розтоплене
- сметана

Готуємо вареники з гречаною кашею та бринзою

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з тіста. Просійте борошно в глибоку миску, зробіть в гірці поглиблення. Всипте туди сіль, розбийте яйце, долийте олію.

2. Потроху підливаючи воду, замісіть м'яке тісто. Кавалок тіста в мисці накрийте рушником і залиште на 30 хвилин для відпочинку, в результаті якого набухає клейковина борошна з наданням більшої еластичності.

3. Приготуйте начинку. Варильні пакетики з гречкою відваріть у підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Потім перекладіть готову кашу в окрему миску, додайте масло і перемішайте.

4. Розімніть білий сир і додайте в миску з кашею. Перемішайте, приправте до смаку сіллю та перцем. Сіль додайте в начинку з урахуванням солоності сиру, адже бринза може бути досить солоною, а гречку ви вже солили під час варіння.

5. Тісто, що відпочило, викладіть на стіл, присипаний борошном, сформуйте валик і наріжте на рівні шматочки. З кожного шматочка тіста розкачайте варяниці, викладіть на середину порцію начинки й зліпіть вареники.

6. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, опускайте туди вареники порціями і варіть 2-3 хвилини з моменту випливання на поверхню. Потім виймайте шумівкою і складайте на таріль.

7. Готові вареники з гречаною кашею та бринзою подавайте на порційних тарілках, поливаючи розтопленим вершковим маслом. Додатково можете подати до вареників сметану.

Смачного!

 

Посмотрели 226 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...