Вареники с маком и медом

Мы привыкли к вареникам с начинками, ставшими традиционными – картошкой, капустой, творогом, вишнями и некоторыми другими. Но иногда хочется побаловать себя чем-нибудь необычным. Предлагаем рецепт вареников с маком и медом, которые будут кстати на Маковея и другие праздничные или будничные дни.

Вареники с маком и медом предлагаем приготовить из теста на сливках с яйцом и ванильным сахаром.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- сливки 10% (холодные) – 100 мл
- ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
- соль – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- мак – 1 стакан
- мед – 1 ст. ложка
- сахарная пудра – 2,5 ст. ложки

Для подачи:
- масло сливочное – 30 г
- сметана

Готовим вареники с маком и медом

1. Залейте мак водой, доведите до кипения и варите на протяжении 10-15 минут.

2. Откиньте на дуршлаг или сито, промойте холодной водой и просушите на бумажном полотенце.

3. Измельчите мак в блендере, кофемолке или при помощи ступки и пестика.

4. Для теста к очень холодным сливкам добавьте яйцо, соль и ванильный сахар. Перемешайте. Досыпая понемногу муку, замесите мягкое эластичное тесто.

5. Разделите комок теста на равные кусочки, из каждого раскатайте лепешку, на середину положите маковую начинку и слепите вареники.

6. Опускайте вареники в кипящую подсоленную воду и варите, после того как всплывут, 5-7 минут.

7. Выложите вареники с маком и медом шумовкой на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

8. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита и вкусных вареников!