• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Вареники с овощами Вареники з буряком та сиром


Вареники з буряком та сиром

Буряк – це універсальний овоч, з якого можливо приготувати безліч смачних і корисних страв. Вінегретом, борщем чи оселедцем під шубою цей список не обмежується. А чому б не приготувати домашні вареники з буряковою начинкою? Пропонуємо до вашої уваги оригінальний рецепт вареників з буряком та сиром.

Домашні вареники з буряком та сиром пропонуємо приготувати з заварного тіста на гарячій воді з додаванням олії. Буряк має корисні та ще й лікувальні властивості. Цей овоч зміцнює систему кровообігу, запобігає анемії та допомагає в лікуванні лейкемії. Збагатити дієтичні оздоровчі властивості овочевої начинки пропонуємо нежирним сиром, кокосовим або рапсовим маслом та бальзамічним оцтом. Не полінуйтеся приготувати недорогу, смачну й корисну страву.

Для тіста:
- борошно – 3 склянки
- вода гаряча – 1 склянка
- сіль – ½ ч. ложки
- олія рослинна – 3 ст. ложки

Для начинки:
- буряк варений (або запечений) – 250 г
- сир кисломолочний нежирний – 80 г
- сіль, лимонний перець – за смаком
- мускатний горіх мелений – ¼ ч. ложки
- цукор – дрібка
- зелень петрушки – невеликий пучок
- кокосова (або ріпакова) олія – ½ ст. ложки
- бальзамічний оцет – ½ ст. ложки

Для подачі:
- сир кисломолочний чи розсільний – близько 100 г
- зелень петрушки – кілька гілочок

Готуємо вареники з буряком та сиром

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з начинки. Відварені чи запечені буряки очистіть і натріть на крупній тертці. У сковороді розігрійте кокосову чи ріпакову олію і злегка обсмажте буряки.

2. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом, цукром та бальзамічним оцтом. Зніміть сковороду з вогню. Коли бурякова маса схолоне, змішайте її з сиром і дрібно нарізаною зеленню петрушки.

3. Приготуйте тісто. Просійте 2 склянки борошна в глибоку простору миску, зробіть у гірці заглиблення, всипте туди сіль, долийте олію. Потроху вливаючи гарячу воду, інтенсивно розмішуйте виделкою борошняну масу.

4. Коли вода закінчиться, а борошняна маса трохи охолоне, додайте решту борошна (1 склянку) і вимісіть тісто руками. Накрийте кавалок тіста рушником і залиште на 20-30 хвилин для відпочинку.

5. Тісто, що відлежалось, тонко розкачайте на присипаному борошном столі, виріжте склянкою круглі варяниці. На кожну варяницю викладіть приблизно 1 ч. ложку начинки і защипніть краї вручну або за допомогою пристосування для ліплення вареників.

6. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, опускайте туди вареники порціями і варіть 1-2 хвилини після випливання на поверхню. Потім виймайте шумівкою та складайте на таріль.

7. Готові вареники з буряком та сиром подавайте на порційних тарілках. Перед подачею приправте тертим розсільним сиром (або розкришеним кисломолочним сиром) та декоруйте листочками петрушки.

Смачного!

 

Посмотрели 318 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...