Вареники карри с печеной тыквой и козьим сыром
Предлагаем рецепт вареников карри с печеной тыквой и козьим сыром под шалфейным маслом, как вариант изысканного блюда, которое в равной мере подойдет для домашней трапезы и угощения гостей. Шалфейное масло с лимонной цедрой прекрасно дополнит вкус вареников, как и любого другого блюда из тыквы.
Вареники карри с печеной тыквой и козьим сыром под шалфейным маслом предлагаем приготовить из заварного теста на воде с добавлением приправы карри.
Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода горячая – 1 стакан
- приправа карри – 2 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- тыква, очищенная от шкурки и внутренностей – 700-750 г
- козий сыр творожный – 250 г
- тмин черный – 1 ч. ложка
- соль морская, перец черный молотый – по вкусу
Для шалфейного масла:
- масло сливочное – 100 г
- листья шалфея – горстка
- лимонная цедра – из 1 лимона
- соль морская – щепотка
Для украшения:
- листья шалфея
Готовим вареники карри с печеной тыквой и козьим сыром
1. Из вымытой тыквы удалите семена, очистите от кожицы и нарежьте кубиками со стороной около 2 см. Завертите нарезанную тыкву в фольгу и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.
2. Испеченную мягкую тыкву измельчите блендером, добавьте творожный козий сыр, соль, перец, черный тмин и перемешайте начинку.
3. Для шалфейного масла на сковороде растопите сливочное масло, добавьте вымытые и нарезанные слегка наискосок листья шалфея, лимонную цедру и соль по вкусу. Прогрейте все вместе, размешивая вилкой, и снимите с огня.
4. Для теста вскипятите воду с 1 ч. ложкой порошка карри. В большую миску просейте муку, смешайте с солью и, подливая горячую воду, замесите тесто ложкой. Когда тесто слегка остынет, выложите на притрушенный мукой стол и домесите руками.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник минут на 20-30. А затем раскатайте тонким слоем, вырежьте стаканом кружки, положите на каждый кружок начинку и слепите вареники.
6. Опускайте вареники в кипящую воду с добавлением соли и 1 ч. ложки карри. Варите после всплытия 1-2 минуты.
7. Готовые вареники выложите на блюдо, полейте шалфейным маслом и украсьте листиками шалфея.
Приятного аппетита и вкусных вареников!
Приобретите продукты с доставкой тут!
Популярные рецепты вареников
Оставить комментарий
Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены