Вареники с куриной печенью и луком

Печень – очень хорошая начинка для вареников. Предлагаем рецепт вареников с куриной печенью, она обладает не таким насыщенным вкусом как свиная иди говяжья. Куриная печень более легкая, а если еще добавить достаточное количество лука, получается очень вкусно. Тем более, что готовить такие вареники совсем недолго.

Вареники с куриной печенью и луком предлагаем приготовить из традиционного постного теста для вареников.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода – 1 стакан
- соль – щепотка
- растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:
- куриная печень – 500 г
- репчатый лук – 3 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим вареники с куриной печенью и луком

1. Сначала подготовьте начинку для вареников. Вымойте и очистите лук. Нарежьте лук средними кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

2. Хорошенько вымойте печень, нарежьте ее мелкими кубиками и отправьте в сковороду с луком. Обжарьте печень с лугом под закрытой крышкой 15 минут до готовности.  Приправьте начинку солью и перцем по вашему вкусу.

3. Теперь займите приготовлением теста. Просейте в миску муку с солью. Сделайте в миске с мукой небольшую ямку, вылейте в нее воду и растительное масло. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.

4. Сразу же переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатайте в тонкий пласт. Возьмите стакан и вырежьте им кружки из теста.

5. Наполните кружки из теста начинкой, сверните пополам и хорошенько скрепите края.

6. Отварите вареники в подсоленной кипящей воде 5 минут до готовности. Переложите вареники с куриной печенью и луком в кастрюлю и полейте растопленным сливочным маслом. Ваши вареники будут еще вкуснее если подать их с майонезом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!