Домашние вареники с белой рыбой

Красная рыба известна среди кулинаров, как изысканный деликатес, из которого можно приготовить множество блюд. Рыба с белым мясом также полезна, имеет замечательный вкус и относительно доступную цену. Предлагаем вам простой рецепт вареников с белой рыбой, которые вкусно дополнят ваше домашнее меню.

Вареники с белой рыбой предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением яйца и растительного масла. Если вы решите готовить постные вареники, яйцо в тесто и начинку исключите из списка ингредиентов. Начинку можно приготовить из любого вида рыбы – минтая, трески, хека или из другой рыбной продукции.

В поисках даров морских для начинки, сделайте правильный выбор, обратите внимание на компанию «Рыбный островок», которая успешно работает с перерабатывающими предприятиями рыбной продукции, а также осуществляет розничную продажу. Обращайтесь сюда, и вы приобретете проверенную продукцию высшего качества. Широкий ассортимент рыбы и других морепродуктов, замороженных и в виде полуфабрикатов, будет с готовностью предоставлен к вашим услугам.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- соль – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 3 ст. ложки
- вода – около 1 стакана

Для начинки:
- рыбное филе (минтай, треска или другая белая рыба) – 500 г
- лук репчатый – 3 шт.
- приправа для рыбы, соль, перец черный молотый – по вкусу
- яйцо – 1 шт.
- зелень петрушки – небольшой пучок
- сухари панировочные – 4 ст. ложки
- масло растительное для жарки

Готовим домашние вареники с белой рыбой

1. Начните приготовления с теста. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо, влейте растительное масло.

2. Понемногу подливая воду комнатной температуры, замесите мягкое однородное тесто. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха. А сами займитесь приготовлением начинки.

3. Филе белой рыбы пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера и сложите в миску для начинки. Зелень петрушки вымойте, мелко порубите и добавьте к рыбному фаршу.

4. Лук репчатый очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Половину луковой поджарки вместе с растительным маслом отложите для оформления при подаче.

5. Добавьте в рыбную массу с петрушкой оставшийся поджаренный лук, панировочные сухари, яйцо. Всыпьте приправу, соль, перец и тщательно перемешайте готовую начинку.

6. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, нарежьте на квадраты. На середину каждого квадрата положите 1-2 ч. ложки начинки (в зависимости от его размера) и защипните по бокам, формируя треугольные вареники.

7. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите в нее вареники и варите 15-20 минут на слабом огне.

8. Готовые вареники с белой рыбой вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо. Подавайте на порционных тарелках, поливая оставленной луковой поджаркой.

Приятного аппетита и вкусных вареников!