Вареники с тунцом и овощами

Предлагаем вашему вниманию простой в приготовлении рецепт очень вкусных, сытных и легких одновременно вареников с тунцом и овощами. Тесто для вареников используется пресное, самое простое, но мягкое и тающее. Начинка – консервированный тунец с добавлением овощей приятно удивит вас новизной вкуса.

Вареники с тунцом и овощами предлагаем приготовить из пресного пельменного теста на воде с добавлением соли.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- вода – 100-125 г
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- тунец в собственном соку – 1 банка
- морковь вареная – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- яйца вареные – 2 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки – по вкусу

Для подачи:
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- зелень петрушки

Готовим вареники с тунцом и овощами

1. Просейте муку в просторную миску, сделайте в горке углубление, всыпьте соль и, подливая понемногу воду, замесите однородное, не липкое тесто. Выложите ком теста на присыпанный мукой стол и месите его 10-15 минут для придания большей эластичности.

2. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут, пока будете готовить начинку.

3. Морковь, отваренную аль денте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Выложите лук и морковь на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте, помешивая.

4. Кусочки консервированного тунца слегка отцедите от соуса, сложите в миску. Добавьте обжаренный лук с морковью, нарезанные кубиками вареные яйца. Перемешайте. Если начинка покажется вам сухой, добавьте немного соуса из банки из-под консервированного тунца. Перемешайте.

5. Из отдохнувшего теста сформируйте валик, нарежьте на равные кусочки, из которых раскатайте тонкие лепешки. На середину каждой лепешки положите примерно 1 ч. ложку начинки и слепите вареники, защипнув края сначала пальцами, а затем пройдясь по ним вилкой.

6. Опускайте вареники порциями в кипящую подсоленную воду и варите в течение 7-19 минут (2-3 минуты после всплытия на поверхность, до бурного кипения воды).

7. Готовые вареники с тунцом и овощами подавайте, поливая луковой поджаркой на растительном масле и посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Увлекаетесь вязанием? Пряжу оптом по низким ценам смотрите здесь.