• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Вареники с сухофруктами Новогодние вареники с черносливом и маковым маслом


Новогодние вареники с черносливом и маковым маслом

Копченый чернослив – идеальная идея начинки для вареников к новогодним праздникам. Конечно же, важно правильно подобрать чернослив, в мену жирный, рыхлый, пахнущий дымком. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт вкуснейших новогодних вареников с черносливом и маковым маслом для зимних праздников.

Новогодние вареники с черносливом и маковым маслом предлагаем приготовить из заварного пресного теста на воде с добавлением сливочного масла. Поливка из масла с добавлением мака и меда замечательно дополнит вареники, превращая их в изысканное новогоднее или рождественское лакомство. Не поленитесь устроить праздник вареников, в которые влюбится каждый с первого укуса!

Для теста:

- мука – 2 стакана + немного на подсыпку

- вода (кипяток) – ½ стакана

- масло сливочное – 1 ст. ложка

- соль – щепотка

Для начинки:

- чернослив, копченный без косточек – около 30 шт.

- сахар – по вкусу

- миндаль – по вкусу (опционально)

Для поливки:

- масло сливочное – 50 г

- мак – 2-3 ч. ложки

- мед – 1 ч. ложка

Готовим новогодние вареники с черносливом и маковым маслом

1. Высыпьте мак на очень мелкое ситечко и бланшируйте в горячей воде. Затем выложите на бумажное полотенце и насухо вытрите влагу. Смешайте сливочное масло с маком и медом, скатайте валик, заверните в фольгу или пищевую пленку и поместите в морозилку.

2. Бланшируйте миндаль, затем залейте холодной водой и очистите от шелухи. После контраста температур очистить его будет не сложно. Однако, миндаль использовать в начинке не обязательно, можно вполне обойтись и без него.

3. Займитесь тестом. Просейте муку в глубокую миску (примерно 1,5 стакана), сделайте в горке углубление, добавьте туда соль и мягкое масло. Понемногу подливая кипяток, интенсивно размешивайте массу ложкой, заваривая ее.

4. Когда вода закончится, а мучная масса немного остынет, всыпьте оставшуюся муку и вымесите тесто руками до эластичной текстуры. Тонко раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и вырежьте стаканом кружки.

5. На каждый кружок выложите сливу, фаршированную миндалем (или без него), посыпьте ее небольшим количеством сахара (можно не посыпать, если сливы достаточно сладкие). Защипните края теста, формируя вареники.

6. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 2-3 минуты после всплытия на поверхность. Затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

7. Готовые новогодние вареники с черносливом  подавайте сразу после приготовления, выложив на них кружки холодного макового масла. Масло растает на горячих варениках и превратится заливку, которая красиво покроет их.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

 

Посмотрели 168 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...