Печеные вареники с орехами и курагой

Предлагаем рецепт вкуснейших хрустящих печеных вареников с орехами и курагой. Такие вареники получаются невероятно вкусными и будут очень кстати для десерта. Вареники, приготовленные по данному рецепту особенно придутся по вкусу детям и сладкоежкам.

Печеные вареники с орехами и курагой предлагаем приготовить из песочного теста со сметаной.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- маргарин – 200 г
- сахар – 2 ч. л.
- уксус – 1 ч. л.
- яичные желтки – 2 шт.
- сметана – 100 г

Для начинки:
- яичные белки – 3 шт.
- грецкие орехи – 100
- курага – 50 г
- сахар – 2 ст. л.

Для подачи:
- сахарная пудра

Готовим печеные вареники с орехами и курагой

1. Сначала приготовьте тесто для вареников. Порубите мелко маргарин и соедините его сукой и сахаром, порубите смесь ножом, чтобы получилась крошка.

2. Добавьте в миску с крошкой сметану, уксус и яичные желтки и быстро замесите тесто. Соберите тесто в мягкий шар. Теперь поделите каждую часть теста на маленькие шарики.

3. Уберите шарики из теста на два чала в холодильник. Приготовьте пока начинку. Для этого холодные белки взбейте в пену, добавьте к белкам сахар и снова взбейте.

4. Добавьте ко взбитым белкам мелко покрошенные орехи и мелко нарезанную курагу, хорошо перемешайте начинку ложкой.

5. Спустя два часа достаньте из холодильника шарики из теста, присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте шарики в тонкие лепешки, выложите на них начинку и защипните вареники по краям.

6. Аккуратно перенесите вареники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте вареники в духовке при температуре 160 градусов на протяжении полу часа, а в конце приготовления увеличите температуру до 180 градусов, чтобы вареники зарумянились.

7. Перед подачей посыпьте печеные вареники с орехами и курагой сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных вареников!