Вареники с адыгейским сыром и зеленью

Предлагаем вашему вниманию интересные и простые рецепты вареников. Например, с адыгейским сыром и зеленью. Очень вкусные и нежные вареники могут заменить вам завтрак или ужин, сытно дополнить обед. Предполагается к сырной составляющей начинки использовать зелень петрушки и базилик. Но вы можете взять свою любимую зелень.

Вареники с адыгейским сыром и зеленью предлагаем приготовить из пресного теста на газированной воде с добавлением яиц и растительного масла.

Для теста:
- мука – 4 стакана + немного на подсыпку
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- яйца – 2 шт.
- масло растительное – 4 ст. ложки
- вода газированная – 1 стакан

Для начинки:
- сыр адыгейский (или любой другой рассольный сыр) – 300 г
- свежая зелень – 30-40 г
- соль – по вкусу (опционально)

Для подачи:
- масло сливочное – 30-40 г
- рубленая зелень, кусочки сыра –по вкусу (опционально)

Готовим вареники с адыгейским сыром и зеленью

1. Начните приготовления с теста. В глубокую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, сахар, разбейте яйца, влейте растительное масло. Понемногу подливая газированную воду, замесите мягкое эластичное тесто.

2. Выложите ком теста на присыпанный мукой стол и вымесите на протяжении 3-4 минут. Затем накройте полотенцем (на столе или переложите обратно в миску) и оставьте отдыхать на протяжении 20-30 минут.

3. Тем временем подготовьте начинку. Выложите в миску адыгейский сыр и разомните его вилкой. Зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте к сыру. Перемешайте, попробуйте и добавьте по вкусу соль. Снова перемешайте.

4. Отдохнувшее тесто раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе, вырежьте стаканом кружки. На каждый кружок положите около 1 ч. ложки начинки и защипните края теста, формируя вареники.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники и варите 3-4 минуты с момента закипания воды. Затем доставайте шумовкой и складывайте на блюдо.

6. Готовые вареники с адыгейским сыром и зеленью подавайте на порционных тарелках, поливая растопленным сливочным маслом. Можете дополнительно посыпать рубленой зеленью и добавить сыр, нарезанный кубиками.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Сайт cookinghub.ru – простые и вкусные пошаговые рецепты с фото.