Вареники с соленым творогом и шкварками

Сладкий творог в качестве начинки для вареников часто появляется в домашнем меню как вкусный и полезный десерт. Не менее вкусные вареники с соленым творогом, которые просто готовятся, но могут стать любимым и популярным блюдом на вашем столе. Для начинки лучше приобрести домашний жирный творог.

Вареники с соленым творогом предлагаем приготовить из пресного теста на молоке с добавлением яйца и растительного масла.

Для теста:
- мука – 500 г + немного на подсыпку
- соль – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- молоко (или вода) комнатной температуры
- масло растительное – 2-3 ст. ложки

Для начинки:
- творог – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу

Для подачи:
- сало для шкварок – 50-100 г
- зеленый лук – пучок

Готовим вареники с соленым творогом

1. Начните приготовления с теста. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо, влейте растительное масло. Понемногу подливая молоко, замесите тесто.

2. Тесто должно быть довольно крутым, но мягким и эластичным. Ком теста в миске накройте салфеткой и отставьте в сторону на 20-30 минут, а сами тем временем подготовьте начинку.

3. Творог выложите в отдельную миску и разомните вилкой или руками, добавьте яйцо, соль по вкусу и хорошо перемешайте до однородной массы.

4. Отдохнувшее тесто выложите на присыпанный мукой стол, сформируйте из него валик, который нарежьте на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. На каждую лепешку положите порцию творожной начинки и защипните вареники.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 3-4 минуты после всплытия на поверхность. Затем вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

6. Сало нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук вымойте и мелко накрошите. В разогретую сковороду выложите нарезанное сало и поджарьте, помешивая до получения румяных шкварок.

7. Подавайте вареники с соленым творогом на порционных тарелках, посыпая зеленым луком и шкварками, щедро поливая вытопленным из сала жиром. Вареник вкусные в тёплом и холодном виде, но шкварки лучше подать горячими, как и вытопленный жир.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку
Если вас волнуют вопросы, на которые не удается найти однозначные ответы, не можете понять причин событий, происходящих вокруг вас, или желаете заглянуть в будущее для верного выбора направления дальнейшего развития, наметить пути выхода из кризиса, чтобы изменить свою жизнь к лучшему, консультация рунолога будет вам полезна.
Опытный специалист рунолог Коновалов Владимир проводит консультации онлайн, помогая получить запас энергии, добавить уверенности и найти свой путь в жизни, используя знания из областей хиромантии, нумерологии и китайского гороскопа.
Обращайтесь на сайт https://clubtarot.in.ua/runolo ... adimir-konsultaciya-onlajn/, чтобы уточнить время и вариант проведения консультации, которая обычно длится 30 минут. Согласуйте с рунологом способ проведения консультации, вид оплаты и получите ответы на другие интересующие вас вопросы.