Заварные вареники с помидорами

Помидоры – наверное, самая необычная начинка для вареников. С помидорной начинкой вареники получаются очень интересный и пикантные. Такое блюдо на любителя, вареники с помидорами – это еще и отличный вариант блюда для постного стола.

Заварные вареники с помидорами предлагаем приготовить из заварного постного теста.

Для теста:
- мука – 3 стакан
- вода – 200 мл.
- соль – щепотка
- растительное масло – 4 ст. л.

Для начинки:
- помидоры – 6 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- укроп – пучок
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- растительное масло – 2 ложки

Готовим заварные вареники с помидорами

1. Сначала приготовьте заварное тесто для вареников с помидорами. Для этого влейте в кастрюльку воду, добавьте соль и растительное масло.

2. Теперь постепенно всыпайте в тесто маленькими порциями муку, замешивайте тесто ложкой, а потом, когда оно загуснет переложите на рабочую поверхность и замесите руками. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом месте на пол часа.

3. Тем временем подготовьте начинку из помидор. Вымойте овощи, удалите плодоножки и нарежьте помидоры кубиками. Положите их в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Вымойте укроп и нарубите мелко. Очистите и натрите на терке чеснок.

4. Раскалите на сковороде растительное масло, залейте горячим маслом помидоры, укроп и чеснок. Добавьте в миску с начинкой соль и перец, хорошо перемешайте.

5. Выложите на рабочую поверхность тесто и раскатайте его в пласт. Вырежьте стаканом кружки оз пласта.

6. Наполните кружки из теста начинкой, сверните пополам и хорошо скрепите края.

7. Отварите заварные вареники с помидорами в кипящей соленой воде до готовности 5 минут. Готовые вареники выложите на салфетку, потом переложите на блюдо. Ваши вареники будут еще вкуснее если поджарить их на сковороде до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных вареников!