Домашние несладкие вареники с творогом

Вареники превратились в привычную будничную еду благодаря наличию в магазинах замороженных полуфабрикатов. Но вареники домашнего приготовления намного вкуснее магазинных аналогов. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашних вареников с творогом. Затраченное время компенсируется замечательным вкусом.

Домашние вареники с творогом предлагаем приготовить из пресного теста на молоке с яйцом и солью, без соды.

Для теста:
- молоко – 1 стакан
- соль – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- мука – примерно 3 стакана (сколько возьмет тесто + на подсыпку)

Для начинки:
- творог – 300 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу

Для подачи:
- масло сливочное – по вкусу (вареники маслом не испортишь)
- сметана (опционально)

Готовим домашние вареники с творогом

1. Для приготовления теста вам может пригодиться кухонная помощница хлебопечка. Сложите все ингредиенты в чашу и включите режим замешивания. Через время, указанное в инструкции, тесто будет готово для разделки на вареники.

2. Если же хлебопечки нет, не расстраивайтесь и приготовьте тесто вручную. Для этого налейте в миску слегка тёплое молоко, разбейте яйцо, добавьте соль и хорошо перемешайте. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое эластичное, не липкое тесто.

3. Для начинки высыпьте творог в отдельную миску, разбейте в него яйцо, слегка посолите и перемешайте до однородной творожной массы.

4. На присыпанный мукой стол выложите ком теста, раскатайте тестом до толщины 4-5 мм и вырежьте стаканом кружки.

5. На каждый кружок положите творожную начинку, соедините края теста и защипните, формируя вареники классической формы.

6. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 2-3 минуты после всплытия их на поверхность, до бурного кипения воды.

7. Затем вынимайте вареники шумовкой и складывайте их в миску, поливая растопленным сливочным маслом и встряхивая.

8. Готовые домашние вареники с творогом подавайте в порционных тарелках, дополнительно сдобрим растопленным маслом. Отдельно подайте сметану.

Приятного аппетита и вкусных вареников!