Вареники с творогом, сыром и шпинатом

Вареники готовят обычно с традиционными начинками: капустой, картошкой, печенкой, творогом, ягодой. Разнообразить вареничное меню можно, дополняя привычные начинки различными компонентами. Оригинальным и вкусным вариантом являются вареники с творогом, сыром и шпинатом.

Вареники с творогом, сыром и шпинатом  предлагаем приготовить из теста на воде со сметаной.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- вода – 200 мл
- сметана – 2 ст. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- творог – 400 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- листья шпината – 400 г
- сыр твердый – 100 г
- соль – по вкусу

Для подачи:
- масло сливочное – 30-40 г
- рубленая зелень – по вкусу
- сметана – по вкусу

Готовим вареники с творогом, сыром и шпинатом

1. Для теста просейте муку, сделайте вверху горки углубление, влейте немножко воды, всыпьте соль, соду, добавьте сметану и перемешайте.

2. Вливая понемногу остальную воду, замесите мягкое податливое тесто, оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

3. Очистите лук и мелко порубите. Обжарьте его на растительном масле до золотистого оттенка, добавьте мелко нарезанные листья шпината и готовьте вместе, помешивая, чтобы шпинат значительно уменьшился в объеме.

4. Слегка охладите овощную массу, смешайте с творогом и сыром, натертым на мелкую терку. Посолите по вкусу, учитывая степень солености твердого сыра. Начинка готова.

5. Охлажденное тесто сформируйте в виде валика, порежьте на кусочки, из которых раскатайте лепешки.

6. На каждую лепешку положите начинку и слепите вареники.

7. Бросайте вареники в кипящую подсоленную воду, размешайте шумовкой и варите 5 минут после того, как всплывут, около 5 минут, до бурного закипания воды с варениками.

8. Выньте готовые вареники с творогом, сыром и шпинатом шумовкой, сложите в глубокую миску и перемешайте со сливочным маслом, чтобы не слиплись. Подайте со сметаной и рубленой зеленью.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Заказать оригинальную шоу-программу, диджея на свадьбу, оформление праздничного зала, прокат авто, фото и видеосъемку и др.