Вареники с сыром фета, яйцом и картошкой

Предлагаем рецепт вареников с разнообразной, но в то же время простой начинкой и ароматной подливкой. Вареники с сыром фета, яйцом и картошкой хорошо подойдут для семейного обеда или ужина, они получаются очень сытными и вкусными. Разнообразьте свое повседневное не меню ароматными варениками по предложенному рецепту.

Вареники с сыром фета, яйцом и картошкой предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде и яичных желтках.

Для теста:
- мука – 220 г
- вода – 5 ст. л.
- яичные желтки – 2 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- сливочное масло – 1 ст. л.

Для начинки:
- сыр фета – 150 г
- укроп – 4 веточки
- куриные яйца – 2 шт.
- картофельное пюре – 150 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для подливки:
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- подсолнечное масло – 5 ст. л.

Готовим вареники с сыром фета, яйцом и картошкой

1. Сначала приготовьте начинку для ваших вареников. Отварите картошку для пюре, сцедите воду и разомните картофель в пюре. Отварите яйца вкрутую, остудите их в кастрюле с холодной водой и очистите. Натрите яйца на крупной терке.

2. Смешайте картофельное пюре с яйцами и сыром фета. Вымойте, просушите и нарубите мелко укроп. Приправьте начинку укропом, солью и перцем по вкусу, перемешайте.

3. Теперь приготовьте тесто. Просейте в миску муку вместе с солью. Сделайте в муке ямку, добавьте туда желтки, холодную воду и растопленное масло.

4. Замесите однородное эластичное тесто, оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на пол часа в холодильнике.

5. Приготовьте подливку. Для этого очистите морковь и луковицу. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Поджарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.

6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте кружки из теста с помощью стакана. В центр каждого кружочка положите начинку и скрепите края, сформировав вареники.

7. Отварите вареники с сыром фета, яйцом и картошкой в кипящей подсоленной воде 7 минут. Подавайте вареники вместе с подливой.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Узнайте традиции жемчужной свадьбы на http://findprince.ru/tradicii/godovshhiny/zhemchuzhnaja-svadba-30-let.