Какаові вареники з персиками

Пропонуємо вам чудовий рецепт смачних какаових вареників з персиками, які ідеально підійдуть для дитячого свята, створять затишну атмосферу домашнього чаювання або посиденьок з друзями. А приготувати ці ефектні десертні вареники зовсім не складно навіть господині без досвіду, і за коштами не дорого.

Какаові вареники з персиками пропонуємо приготувати з заварного тіста на воді з додаванням порошку какао, розпушувача, яйця та вершкового масла.

Для тіста:
- борошно – 2 склянки + трохи на підсипку
- вода гаряча – 2/3 склянки
- розпушувач – ¼ ч. ложки
- порошок какао – 2 ст. ложки
- масло вершкове – 1 ст. ложка
- яйце – 1 шт.
- сіль – дрібка

Для начинки:
- персики – кілька шт.

Для подачі:
- вершки, цукор – за смаком

Готуємо какаові вареники з персиками

1. Просійте борошно в глибоку миску, додайте до нього какао з розпушувачем, теж просіявши через ситечко. Перемішайте суху борошняну масу.

2. Воду, призначену для замішування тіста, закип'ятіть у невеликій ємності та розтопіть у ній вершкове масло.

3. У борошняній суміші зробіть поглиблення, всипте туди дрібку солі, розбийте яйце. Потроху підливаючи воду з маслом, інтенсивно розмішуйте ложкою, заварюючи борошняну масу.

4. Коли тісто трохи схолоне, вимісіть його руками на присипаному борошном столі, верніть назад у миску, накрийте серветкою і залиште на 30 хвилин.

5. Тим часом підготуйте начинку. Персики обшпарте окропом, потім остудіть в холодній воді і акуратно зніміть шкірку. Розріжте кожен очищений плід вздовж на осьмушки, видаляючи кісточку.

6. Тісто, що відпочило, тонко розкачайте на присипаному борошном столі і виріжте склянкою кружки. На кожен кружок покладіть скибочку персика і ретельно защипніть краї тіста, формуючи вареники.

7. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, опускайте в неї вареники невеликими порціями і варіть приблизно 3-4 хвилини з моменту випливання їх на поверхню. Потім виймайте шумівкою та складайте на таріль.

8. Готові какаові вареники з персиками подавайте на порційних тарілках із додаванням густих вершків та цукру.

Смачного!