Вареники с апельсинами и творогом

Творожная начинка считается одной из самых лучших для вареников, а еще если ее чем-то разбавить… Апельсины и творог очень хорошо сочетаются, поэтому вареники с такой начинкой получаются очень вкусные. Вареники с апельсинами и творогом отлично подойдут для завтрака, да и просто перекусить таким блюдом, наверное, никто не против.

Вареники с апельсинами и творогом предлагаем приготовить из традиционного теста на воде и сливочном масле.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- сливочное масло – 70 г
- вода – 1 стакан
- яйцо -1 шт
- соль - щепотка

Для начинки:
- апельсины – 2 шт.
- творог 150 г
- сахар – 3 ст. л.
- картофельный крахмал – 10 г

Для подачи:
- апельсиновый йогурт

Готовим вареники с апельсинами и творогом

1. Для начала займитесь приготовлением теста. Просейте через сито муку, добавьте щепотку соли. Тесто лучше замешивать в глубокой миске.

2. Растопите в микроволновке сливочное масло, перемешайте его с яйцом и разотрите смесь с мукой. Начинайте замешивать тесто, добавляя постепенно воду. Тесто должно получиться эластичным.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте ненадолго, пока будет готовиться начинка.

4. Теперь приступите к начинке. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

5. Добавьте в миску с апельсинами творог и перемешайте. Затем добавьте сахар и крахмал, снова перемешайте (крахмал добавлять не обязательно, но так начинки будет станет более густой и не будет вытекать.

6. Возьмите тесто и выложите его на доску. Доску перед тем посыпьте мукой. Раскатайте из теста тоненьки й пласт.

7. С помощью стакана или круглой формочки вырежьте из теста кружочки. На каждый кружочек положите немного начинки. Защипайте края, сформировав вареники.

8. Отварите вареники в подсоленной воде 4 минуты. Готовые вареники выложите на бумажное полотенце.

9. Переложите вареники с апельсинами и творогом на блюдо и подавайте с апельсиновым йогуртом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!