Вареники с творогом и вишней

Предлагаем рецепт очень вкусных сладких вареников с классической начинкой. Вареники с творогом и вишней приготовить очень легко, получается нежное традиционное блюдо с приятной вишневой кислинкой. А еще вишня предаст начинке особого яркого цвет. Для приготовления вареников вы можете использовать как свежие, так и замороженные вишни или даже джем.

Вареники с творогом и вишней предлагаем приготовить из традиционного постного теста для вареников.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- теплая вода – 300 мл
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- творог
- замороженные вишни – 150 г
- яичный желток – 1 шт.
- сахар – 3 ст. л.

Для подачи:
- сметана

Готовим вареники с творогом и вишней

1. Приготовьте тесто для вареников. Просейте в миску муку вместе с солью. Сделайте в муке углубление и постепенно влейте туда теплую воду. Сначала замесите тесто вилкой, потом вымесите руками.

2. Тесто должно получиться очень мягким. Соберите тесто в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

3. Разморозьте вишни, если сезон – и вы используете свежие вишни, удалите из них косточки.

4. Высыпьте в миску творог и разомните вилкой. Добавьте к творогу яичный желток и сахар, разотрите все вместе. Добавьте к творожной начинке вишни и хорошо перемешайте.

5. Достаньте из миски тесто и переложите его на рабочую поверхность. Раскатайте из теста тонкий пласт и вырежьте стаканом кружочки.

6. Центр каждого кружочка наполните начинкой и хорошо защипайте края, сформировав вареники.

7. Отварите вареники с творогом и вишней в кипящей подсоленной воде 4 минуты до готовности, пока не всплывут. Подавайте вареники вместе со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Любите сладкие творожные десерты? Тогда вам пригодятся советы, о том, как делать сырники из творога в домашних условиях.