Вареники «Улыбающиеся коты»

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт вареников «Улыбающиеся коты». Эти замечательные вареники с творожной начинкой и глазурью из белого шоколада с восторгом встретят малыши на детском празднике. Они также понравятся и взрослым гостям как замечательное изысканное лакомство к чаю или кофе.

Вареники «Улыбающиеся коты» предлагаем приготовить из заварного теста с добавлением темного порошка какао и оливкового масла.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- порошок какао темный – 3 ст. ложки
- вода горячая – ½ стакана
- масло оливковое – 1 ст. ложка

Для начинки:
- творог (лучше суховатый) – 250 г
- сахар (или ксилит) – 3 ст. ложки
- белый шоколад – 50 г

Для глазури:
- белый шоколад – 50 г

Готовим вареники «Улыбающиеся коты»

1. Приготовьте тесто. Смешайте муку с какао и оливковым маслом. Подливая понемногу горячую воду, замесите гладкое однородное тесто, соберите его в ком, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.

2. Тем временем приготовьте начинку. Выложите творог в миску, добавьте сахар или ксилит, вымешайте вилкой или руками до однородной творожной массы.

3. Половину белого шоколада, используемого в рецепте (50 г) натрите на терке и сложите в отдельную мисочку.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте заготовки для вареников при помощи «кошачьей» формы для печенья.

5. Не забудьте собрать обрезки теста, раскатать их повторно и снова вырезать заготовки, чтобы было меньше отходов и больше кошачьих голов.

6. На середину одной фигурной заготовки положите комочек творожной начинки примерно около 1 ч. ложки. Сверху на творог насыпьте немного тертого белого шоколада.

7. Накройте еще одной заготовкой и плотно соедините края теста. Если тесто будет плохо соединяться, слегка смажьте соединяющиеся края водой.

8. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, опустите в нее котиков и варите около 3 минут после всплытия. Затем переложите при помощи шумовки на блюдо.

9. Для глазури растопите белый шоколад на водяной бане. Теплой глазурью нанесите узоры (глаза, усы, нос, ушки, улыбку) при помощи бумажного корнетика или кондитерского мешочка.

10. Вареники «Улыбающиеся коты» подавайте к столу, когда глазурь полностью застынет.

Приятного аппетита и вкусных вареников!