Вареники с творогом и кокосом под кокосовой посыпкой
Предлагаем вашему вниманию сладкую версию творожного мучного блюда – оригинальный рецепт вареников с творогом и кокосом под кокосовой посыпкой с добавлением манной крупы. Для приготовления вареников не обязательно искать пальму, чтобы сорвать орех кокоса. Его может сносно заменить кокосовая стружка.
Вареники с творогом и кокосом под кокосовой посыпкой предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением растительного масла и яйца.
Для теста:
- мука – 2 стакана + немного на подсыпку
- соль – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
- вода комнатной температуры – ¾ стакана (или сколько возьмет тесто)
Для начинки:
- творог жирный – 250 г
- манная крупа – 3 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- кокосовая стружка – 3 ст. ложки
- сахар – 3-4 ст. ложки (по вкусу)
Для посыпки:
- масло сливочное – 3 ст. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- кокосовая стружка – 4 ст. ложки
Готовим вареники с творогом и кокосом под кокосовой посыпкой
1. Приготовьте начинку. Творог пропустите через специальный пресс, протрите через сито или тщательно разомните руками в миске.
2. Добавьте манную крупу, яйцо, сахар, кокосовую стружку и перемешайте. Попробуйте начинку на сладость и при желании добавьте еще сахару.
3. Приготовьте тесто. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо, влейте растительное масло. Понемногу подливая воду, замесите мягкое однородное тесто.
4. Сформируйте из теста ком, заверните его в пищевую пленку или просто накройте полотенцем в миске и оставьте на 30 минут. Это время настаивания с целью улучшения эластичности называется у кулинаров «отдыхом».
5. После отдыха тонко раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и вырежьте стаканом кружки. Обрезки соберите, повторно раскатайте и вырежьте кружки дополнительно.
6. На середину каждого кружка положите примерно 1 ч. ложку начинки и защипните края теста, формируя вареники. Опускайте вареники в кипящую воду и варите 2-3 минуты после всплытия на поверхность.
7. Приготовьте посыпку. В сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло с сахаром, добавьте туда кокосовую стружку и обжарьте до золотистого цвета. Снимите с огня.
8. Подавайте вареники с творогом и кокосом под кокосовой посыпкой, разложив в порционные тарелки. Отдельно можете подать йогурт или соус из сезонных ягод.
Приятного аппетита и вкусных вареников!
Популярные рецепты вареников
Оставить комментарий
Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены