Вареники с коричным творогом и ананасами

Если вы любите вареники и понимаете пользу творога, выходом для вас будут, конечно же, вареники с творогом, которые не только вкусные, но и полезные. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт вареников с коричным творогом и ананасами, которые порадуют новизной формы, яркостью вкуса и аромата.

Вареники с коричным творогом и ананасами предлагаем приготовить из заварного теста на воде с добавлением яйца и соли. Для начинки возьмите творог (лучше домашний), приправьте его корицей и ванильным сахаром. Отличным сладким дополнением к творожной начинке будут ломтики консервированных ананасов.

Для теста на 4 порции:

- мука – 400 г + немного на подсыпку

- яйцо – 1 шт.

- масло растительное – 2 ст. ложки

- вода горячая – 150 мл

- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

- творог – 300 г

- корица молотая – 1,5 ч. ложки

- ванильный сахар – 2 ч. ложки

- кисель апельсиновый (порошок) – 1 ст. ложка

- сахар – 2 ст. ложки

- ананасы консервированные – 2-3 ломтика

Дополнительно для подачи::

- масло сливочное

- корица молотая

- сахар (лучше тростниковый)

Готовим вареники с коричным творогом и ананасами

1. Начните приготовления с теста. В глубокую миску просейте муку, разбейте туда яйцо, всыпьте соль и перемешайте. Понемногу подливая горячую воду, интенсивно размешивайте мучную массу ложкой, заваривая ее.

2. Когда вода закончится, а мучная масса немного остынет, всыпьте горсть муки, влейте растительное масло и замесите тесто руками. Ком теста в миске накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте для отдыха на 20-25 минут.

3. Тем временем приготовьте начинку. Выложите творог в отдельную миску и разомните его вилкой. Добавьте корицу, сахар, консервированные ломтики ананасов, нарезанные кубиками, ванильный сахар, кисель и перемешайте.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и нарежьте прямоугольниками. Выложите на каждый прямоугольник творожную начинку, сложите пополам и защипните с трех сторон, формируя вареники прямоугольной формы.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями, перемешав шумовкой, чтобы не прилипли ко дну, и варите 1-2 минуты с момента всплытия на поверхность.

6. Вареники с коричным творогом и ананасами подавайте к столу на порционных тарелках, поливая растопленным маслом, смешанным с корицей. Можете дополнительно посыпать сахаром.

Приятного аппетита и вкусных вареников!