Вареники с творогом и маком

Мак замечательно сочетается с творогом, так что в дуэте эти продукты могут стать отличной начинкой праздничных рождественских вареников. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт очень вкусных вареников с маком и творогом, которые подойдут как для домашней трапезы, так и для праздничного угощения.

Вареники с маком и творогом предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением яиц и мака. Для начинки в творожную массу не забудьте добавить ванильный сахар, апельсиновую цедру и грецкие орехи. Вареники с маком и творогом – сладкое предложение в канун Рождества. Они не только замечательные на вкус, но и будут красиво смотреться на праздничном столе, как настоящее произведение искусства.

Для теста:
- мука – 625 г
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- мак – 30 г
- вода – 1 стакан (250 мл)
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- творог – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- ванильный сахар – 8 г
- сахарная пудра – 20 г
- апельсиновая цедра – 35 г
- грецкие орехи – 30 г

Для подачи:
- масло сливочное – 40-50 г
- грецкие орехи, мелко рубленые – горсть
- апельсиновая цедра – по вкусу

Готовим вареники с творогом и маком

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с теста. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, мак, разбейте яйцо, влейте растительное масло.

2. Понемногу подливая тёплую воду, замесите гладкое упругое тесто. Ком теста в миске накройте полотенцем или заверните в пищевую пленку и оставьте для отдыха на 15-20 минут.

3. Приготовьте начинку. Выложите творог в отдельную миску, разбейте туда яйцо, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, тертую апельсиновую цедру, мелко рубленые орехи и перемешайте.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, вырежьте стаканом кружки. Обрезки соберите для повторного раскатывания и вырезания кружков.

5. На каждый кружок выложите порцию начинки, защипните вареники и оформите защипнутые края косичкой. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте туда вареники порциями и варите 3-4 минуты после всплытия.

6. Готовые вареники с творогом и маком вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо. Перед подачей полейте растопленным маслом, посыпьте апельсиновой цедрой и орехами.

7. Вареники с творогом и маком – фантастическая идея праздничного кушанья. Их можно подать в канун Рождества или на другой день Рождества как в качестве десерта к обеду, так и в качестве сладкого ужина.

Приятного аппетита и вкусных вареников!