Праздничные вареники с черносливом, орехами и шоколадом

Зимние дни новогодних и рождественских праздников хочется отметить так, чтобы они запомнились надолго. Поэтому особое внимание уделяется составлению меню. Обратите внимание на изысканный рецепт праздничных вареников с черносливом, орехами и шоколадом, которые станут украшением самого щедрого стола.

Праздничные вареники с черносливом, орехами и шоколадом предлагаем приготовить из пельменного теста на воде с яйцом и растительным маслом.

Для теста:
- мука – 2 стакана + немного для подсыпания
- масло растительное – 1 ч. ложка
- яйцо (взбитое) – 1 шт.
- вода (теплая) – около ¾ стакана
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- чернослив – 350 г
- цукаты апельсиновых корок – 2 ст. ложки
- темный шоколад – 3-5 кубиков
- орехи грецкие (или лесные), мелко рубленые – ½ стакана
- вода – 200 мл
- лимонный сок – 2 ч. ложки
- сахар – 4 ч. ложки
- ванильный сахар – 1 ч. ложка
- корица – ½ ч. ложки
- кардамон – щепотка

Для подачи:
- масло сливочное
- корица
- орехи
- шоколад

Готовим вареники с черносливом, орехами и шоколадом

1. Просейте в миску муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, влейте растительное масло, добавьте взбитое яйцо. Понемногу подливая теплую воду, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут для лучшего набухания клейковины муки.

2. Чернослив сложите в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне. Когда вода испарится, а чернослив разварится, вилкой разомните его до густой однородной массы, добавьте лимонный сок, сахар, ванильный сахар, корицу, кардамон и перемешайте.

3. Снимите кастрюлю с огня, добавьте орехи, шоколад, апельсиновые цукаты и снова тщательно перемешайте. Оставьте начинку остывать.

4. Отдохнувшее тесто раскатайте тонким слоем, вырежьте стаканом кружки. На середину каждого кружка положите начинку и защипните края, формируя вареники.

5. В большой кастрюле вскипятите воду с солью, опускайте в нее вареники партиями, аккуратно помешивая шумовкой, чтобы не слиплись. Когда вареники всплывут на поверхность, варите еще 3-4 минуты, а затем вынимайте шумовкой и перекладывайте на блюдо.

6. Праздничные орехи с черносливом, орехами и шоколадом подавайте, полив растопленным сливочным маслом, посыпав корицей, тертым шоколадом и орехами.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Покупайте качественные запчасти к бытовой технике http://master-plus.com.ua/