Вареники с творогом и замороженными ягодами

Предлагаем воспользоваться предложенным рецептом, чтобы приготовить вкусные сладкие вареники с начинкой из творога и замороженных ягод. Вареники с творогом и замороженными ягодами готовятся достаточно легко, а их вкус просто не может не понравиться.  Разнообразьте свое повседневное меню такими аппетитными варениками.

Вареники с творогом и замороженными ягодами предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде с добавлением куриного яйца.

Для теста:
- мука – 450 г
- вода – 210 мл.
- соль – щепотка
- куриное яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- творог – 500 г
- яичные желтки – 2 шт.
- сахар – 4 ст. л.
- замороженная клубника – 100 г
- замороженная черника – 100 г

Для подачи:
- сливочное масло
- клубничный йогурт

Готовим вареники с творогом и замороженными ягодами

1. Заранее достаньте из морозилки ягоды и оставьте их размораживаться, потом откиньте на дуршлаг и сцедите образовавшийся сок.

2. Теперь займитесь тестом для ваших вареников. Просейте в миску муку. Взбейте вилкой яйцо вместе со щепоткой соли. Сделайте в горки из муки небольшое углубление и вылейте туда яичную смесь, добавьте теплую воду и замесите однородное эластичное тесто.

3. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Тем временем подготовьте начинку.  Высыпьте в миску творог и разомните вилкой.

4. Смешайте творог с сахаром и яичными желтками. Добавьте к творожной смеси клубнику и чернику, легонько перемешайте. Для начинки вы можете использовать любые оставшиеся с лета замороженные ягоды.

5. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте из него тонкий пласт. С помощью круглой формы для печенье вырежьте небольшие кружки.

6. В центр каждого кружка положите по неполной столовой ложке начинки, сверните кружки пополам и сформируйте вареники.

7. Отварите вареники в кастрюле с подсоленной кипящей водой 4 минуты до готовности, пока не всплывут.

8. Подавайте вареники с творогом и замороженными ягодами, полив их растопленным сливочным маслом, а рядом поставьте креманку с  йогуртом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!