Вареники с медовой тыквой и творогом

Истинным ценителям тыквы известно, что из нее можно приготовить много интересных блюд – закусочных и десертных. Очень вкусные вареники с тыквенной начинкой. Предлагаем интересный рецепт вареников с медовой тыквой и творогом, которые порадуют вас приятным сладким вкусом и оригинальным внешним видом.

Вареники с медовой тыквой и творогом предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением яйца и соли.

Для теста:
- мука – 3 стакана + немного на подсыпку
- соль – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- вода – 1 стакан

Для начинки:
- тыква запеченная – 200 г
- творог – 250 г
- мед (или сироп агавы) – 2 ст. ложки
- изюм – горсть

Для подачи:
- кленовый сироп
- сметана

Готовим вареники с медовой тыквой и творогом

1. Запеките тыкву любым удобным для вас способом. Как вариант, из части тыквы удалите семена, не очищая, поместите на противень, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 30-40 минут, до мягкости.

2. Достаньте запеченную тыкву из духовки, отделите мякоть от кожицы и превратите в пюре, сложите в миску, смешайте с творогом, подсластите по вкусу, добавьте изюм и перемешайте готовую начинку.

3. Приготовьте тесто. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разбейте яйцо. Понемногу подливая воду комнатной температуры, замесите тесто, соберите его в ком и оставьте отдыхать на 15-20 минут.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте кружки стаканом, бокалом или специальной кулинарной формой. Половину кружков разложите на столе, а вторую половину оставьте для накрывания начинки.

5. На кружки разложите по 1 ч. ложке начинки, накройте ее оставленными свободными кружками, плотно прижмите края, пройдясь по ним вилкой для крепости соединения и декоративного внешнего вида.

6. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 4-5 минут после всплытия на поверхность. Затем доставайте шумовкой и складывайте на блюдо.

7. Готовые вареники с медовой тыквой и творогом подавайте на десерт, поливая тыквенным или кленовым сиропом. Дополнительно можете подать сметану.

Приятного аппетита и вкусных вареников!