Вареники с вишней на пару

Вареники с вишнями очень вкусные! И готовить их можно круглый год, если свежие ягоды заменить на мороженные. По способу приготовления вареники с вишней лучше всего готовить на пару, чтобы тесто не раскисло, а вареники были пышными и сочными.

Вареники с вишней на пару предлагаем приготовить из теста на кефире с содой.

Для теста:
- кефир – 1 стакан
- яйца – 1 шт.
- мука – 4 стакана
- сахар – 3 ст. ложки
- сода – 1 ч. ложка
- масло – для смазывания решетки пароварки

Для начинки:
- вишня – 400 г
- сахар – 2 ст. ложки

Для соуса:
- сок из вишневой начинки
- вишня – 400 г
- крахмал – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- вода – 2 ст. ложки

Готовим вареники с вишней на пару

1. Для приготовления теста для вареников смешайте кефир с яйцом и содой, добавьте сахар и просеянную муку.

2. Муку подсыпайте понемногу, чтобы тесто вышло мягким, но не липло к рукам.

3. Оставьте тесто для вареников на полчаса.

4. Пока тесто "отдыхает" займитесь начинкой. Вишню промойте в проточной воде и выньте косточки. Если вишня мороженная, разморозьте.

5. Вишню для начинки засыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы пустила сок, затем сок слейте.

6. Тесто для вареников раскатайте в пласт толщиной 3 мм и вырежьте стаканом кружки.

7. На середину каждого кружка положите несколько вишен и сформируйте вареники.

8. Желательно лепить косичкой, чтобы не вытекал сок при варке.

9. Решетку пароварки смажьте растительным маслом.

10. Сложите вареники на решетку на некотором расстоянии и готовьте вареники на пару 5-7 минут.

11. Если нет пароварки, то вареники на пару можете приготовить в дуршлаге, сите или марле над кастрюлей с кипящей водой.

12. Вишни для соуса и сок из начинки взбейте блендером и поставьте на слабый огонь.

13. Разведите крахмал в холодной воде и влейте струйкой в слегка кипящее вишневое пюре, помешивая.

14. Продолжайте помешивать и варите соус до загустения, в конце добавьте сахар и перемешайте.

15. Подавайте вареники с вишнями на пару со сметаной и вишневым соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареничков!

---

На сайте onlineaviabileti.ru вы сможете купить дешевые авиабилеты