Вареники с вишней и шелковицей

В сезон созревания разных ягод и фруктов задумываться о начинке для вареников не нужно. Природа сама дарит нам широкий выбор всевозможных сладких и сочных начинок. Очень хорошо сочетаются ягоды шелковицы и вишня, поэтому предлагаем очень простой рецепт вкусных вареников с вишней и шелковицей.

Вареники с вишней и шелковицей предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- вода – 0,5 стакана
- растительное масло – 4 ст. л.
- куриные яйца – 1 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- свежая вишня – 0,5 стакана
- свежая шелковица – 0,5 стакана
- сахар – 4 ст. л.

 

Готовим вареники с вишней и шелковицей

 

1. Для начала займитесь приготовлением теста для ваших сладких вареников. Разбейте яйцо и добавьте к нему соль, хорошенько взбейте (лучше вручную с помощь венчика).

2. Добавьте к взбитому яйцу воду (вода должна быть немножко теплой), перемешайте.

3. Добавьте в замес немного подсолнечного масла.

4. Теперь добавляйте постепенно муку и начинайте замешивать тесто. Тесто должно получиться очень упругим, чтобы не прилипало к рукам.

5. Оставьте тесто на 20 минут, а тем временем займитесь подготовкой начинки. Вымойте вишню и шелковицу, удалите из вишни косточки, перемешайте с сахаром. Можно сделать начинку по-другому не перемешивать, а положить, например, по 2 вишни и по 1 шелковице, а сверху посыпать сахаром, так получится даже лучше.

6. Возьмите тесто, выложите на доску, посыпанную мукой и раскатайте из него тонкий пласт.

7. Возьмите обычный стакан и вырежьте им круги – заготовки для вареников с вишней и шелковицей.

8. Наполните каждый кружочек из теста начинкой и защипайте вареники.

9. Отварите вареники в подсоленной кипящей воде 5 минут до готовности.

10. Выложите вареники на салфетку, пусть обсохнут, а потом переложите на блюдо.

Приятного аппетита и вкусных вареников!