Вареники-узелки с брусникой

Проблема в приготовлении вареников с ягодной начинкой всегда одна и та же, часто вытекает сладка начинка. Если приготовьте вареники с брусникой таким необычным способом как узелки, похоже на хинкали, вся начинка останется внутри. Такие вареники вы можете приготовить и с добавлением любой другой начинки из ягод. Попробуйте, получается красиво и вкусно.

Вареники-узелки с брусникой предлагаем приготовить с традиционного теста для вареников. 

Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 4 ст. л.

Для начинки:
- брусника (можно замороженную) – 300 г
- сахар – 100 г
- крахмал – 1 ст. л.

Готовим вареники-узелки с брусникой

1. Сначала приготовьте тесто для ваших вареников. Возьмите широкую удобную миску и просейте в нее муку, перемешайте муку с солью. Теперь взбейте яйцо вместе с водой, вылейте смесь в тесто.

2. Растопите в микроволновке сливочное масло, добавьте его к муке и замесите эластичное тесто. Оставьте тесто в теплом месте на пол часа.

3. Посыпьте свежую или замороженную бруснику с крахмалом, перемешайте. Сахар добавите позже.

4. Выложите на ровную поверхность тесто и раскатайте его в пласт не слишком тонкий пласт. С помощью круглой формы или обычного стакана вырежьте кружочки – заготовки для вареников.

5. На каждый кружочек из теста положите по две чайные ложки ягод, а сверху присыпьте чайной ложкой сахара. Слепите вареники не обычным способом, а как мешочек, защипайте все края посредине.

6. Отварите вареники-узелки с брусникой в подсоленной кипящей воде 5 минут до готовности.

7. Выложите вареники сначала на бумажное полотенце, а потом переложите на блюдо. Подавайте вареники со сметаной или сливками.

Приятного аппетита и вкусных вареников!