Вареники с ванильным кремом и малиной

Вареники с ванильным кремом и малиной получаются очень нежные с приятным ароматом и вишневой кислинкой. Вареники на десерт обычно не подают, но таки можно. Если вы приготовите вареники по предложенному рецепту, они понравятся не только сладкоежкам. Удивите гостей необычным и вкусным блюдом.

Вареники с малиной и ванильным кремом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на кипятке.

Для теста:
- мука – 450 г
- кипяток – 200 мл.
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- молоко – 200 мл.
- кукурузный крахмал – 2 ч. л.
- сахар – 4ст. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- малина – 1 стакан
- ванильный сахар – 15 г

Готовим вареники с ванильным кремом и малиной

1. Сначала приготовьте ванильный заварной крем для вареников, это можно сделать с вечера. Нагрейте в сотейнике молоко, добавьте к молоку обычный и ванильный сахар, хорошо перемешайте.

2. Отлейте немножко горячего молока в отдельную чашку, вбейте туда яйцо и добавьте кукурузный крахмал и перемешайте все до однородной консистенции.

3. Добавьте получившуюся смесь в сотейник, доведите до кипения, постоянно помешивая, снимите с плиты и подождите пока крем полностью остынет.

4. Теперь приготовьте заварное тесто для вареников. В кипяток добавьте щепотку соли и просеянную муку, перемешайте, добавьте яйцо и снова перемешайте. Подождите пока тесто остынет, потом добавьте к нему растительное масло и стакан муки. Замесите эластичное тесто.

5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки стаканом. В центр каждого кружочка положите по чайной ложке ванильного крема и по 2-3 ягодки малины. Аккуратно скрепите края вареников.

6. Отварите вареники с ванильным кремом и малиной в кипящей подсоленной воде 5 минут до готовности, пока не всплывут. Подавайте вареники со сметаной и свежими ягодами.

Приятного аппетита и вкусных вареников!